[发明专利]一种提高辣椒红色素色价得率的方法

权利要求书

1.一种提高辣椒红色素色价得率的方法，其将辣椒颗粒萃取、浓缩、脱除溶剂残留后得到辣椒红粗提物，辣椒红粗提物经除辣得到辣椒红色素，其特征在于：所述萃取过程中，采用添加有天然抗氧化剂的萃取溶剂对辣椒颗粒进行萃取。

2.根据权利要求１所述的一种提高辣椒红色素色价得率的方法，其特征在于：所述的天然抗氧化剂为维生素E、异抗坏血酸棕榈酸酯、TBHQ、大豆异黄酮、茶多酚和葡萄多酚的一种或几种。

3.根据权利要求2所述的一种提高辣椒红色素色价得率的方法，其特征在于：所述抗氧化剂的重量为辣椒颗粒重量1%～2%。

4.根据权利要求１所述的一种提高辣椒红色素色价得率的方法，其特征在于：所述的萃取溶剂是6#溶剂油与酯类溶剂、醚类溶剂或丙酮按重量比5～7:2～4的混合溶剂；所述辣椒颗粒与添加有天然抗氧化剂的萃取溶剂的料液比1:3～5。

5.根据权利要求4所述的一种提高辣椒红色素色价得率的方法，其特征在于：所述的酯类溶剂为乙酸乙酯或乙酸丙酯；所述的醚类溶剂为乙醚或丙醚。

6.根据权利要求1所述的一种提高辣椒红色素色价得率的方法，其特征在于：所述除辣过程中的除辣剂采用体积分数为70%～95%的甲醇或乙醇。

7.根据权利要求1-6所述的任意一种提高辣椒红色素色价得率的方法，其特征在于：所述萃取过程中采用连续逆流萃取。

8.根据权利要求1-6所述的任意一种提高辣椒红色素色价得率的方法，其特征在于：所述萃取过程中采用梯度降温萃取。

9.根据权利要求8所述的一种提高辣椒红色素色价得率的方法，其特征在于，所述的梯度降温萃取为：萃取4～8遍；萃取溶剂第一次萃取时的温度为48℃～50℃，当萃取至总遍数一半时将料液控温至43℃～45℃，萃取至最后一遍时将料液控温至28℃～32℃。

10.根据权利要求9所述的一种提高辣椒红色素色价得率的方法，其特征在于：整个萃取过程时间为2～2.5小时。