[发明专利]一种黄酒糟转化动物蛋白的方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种黄酒糟转化动物蛋白的方法，属于蛋白转化技术领域，具体来说是指一种利用黄酒糟获取蝇蛆动物蛋白的方法。

背景技术：

绍兴是中国黄酒的发源地，随着黄酒生产和制作工艺水平的迅速提高，绍兴黄酒业正加快向集约化、规模化的经营方式转化。同时因为规模的扩大，制作黄酒产生的黄酒糟（主要成分有蛋白质、氨基酸、淀粉、灰分、水分、醇、酯、软脂酸等），绝大部分都没得到有效利用，这不仅是资源的极大浪费，废弃后还对环境造成了一定程度的污染。为了保证绍兴黄酒业的可持续发展，如何从根本上解决由生产黄酒带来的这一难题，已是当前生态环境保护和资源循环利用的重要课题。

家蝇（Musca domestica）属昆虫纲（Insecta）双翅目（Diptera）环裂亚目（Cyclorrhapha）家蝇科（Muscoidea），是我国大部分地区最常见、数量最多的一种。家蝇由于其生命周期短、繁殖能力强，家蝇蝇蛆含有丰富的蛋白质、脂肪酸、氨基酸、几丁质、多种维生素、矿物元素以及抗菌活性物质，是一种极其丰富而宝贵的蛋白资源。目前，已广泛应用于提取蛋白质，及各种高级营养品等。

目前，家蝇的养殖主要分为无菌养殖和普通养殖，在专利号为200910040108.2的中国发明专利中，提供了一种家蝇的常规养殖方法，通过设置饲养笼，并配置合理的食物液，从而获得家蝇蝇蛆或家蝇蛹。目前，制约家蝇养殖一直不能在农村等有条件地区大规模推广的主要因素是，上述的养殖方法中，对养殖条件和家蝇的食物液具有较高要求，如采用牛奶、鲜鸡蛋或红糖与水进行混合等。

本发明旨在探寻一种能将黄酒糟废物利用于养殖无菌蝇蛆，从而获得良好的经济效益和环保效益。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种黄酒糟转化动物蛋白的方法，根据本方法，可以适于大规模推广并获得具有高蛋白含量的家蝇蝇蛆或家蝇蛹等产品。

本发明采取的技术方案如下，一种黄酒糟转化动物蛋白的方法，其特征在于：采用含水量85%的黄酒糟为培养料进行蝇蛆培养，培养温度为20～35℃。

进一步的设置在于：

当黄酒糟含水量为85%，培养温度为30℃时，蝇蛆的蛋白转化率为17.58 %。

所述的培养料中还添加有麦麸，黄酒糟与麦麸按重量比9：1配比。

用于蝇蛆培养的饲养室为8～10m²，高2.5m；墙壁和屋顶采用保温材料，室温保持30±5℃，相对湿度为50%～70％，在饲养室内用木条搭制成若干个方形框架，每个框架单元长度50cm，宽度50cm，高度50cm，框架的四周用白色蚊帐布包覆成饲养笼，在饲养笼的一侧开一直径为20 cm的圆口，饲养笼内放置若干个饲养盘。

所述的蝇蛆培养包括挑选与培养无菌种蝇：种蛆发育成蛹后，从中挑选健壮饱满的蛹体，清洗干净后包装于纱布袋内，投入质量浓度为0.1 %的高锰酸钾溶液中浸泡2-3分钟，取出滤干，置于饲养笼内，当蛹期到了3～5天时即开始羽化，羽化后即为新一代无菌种蝇。

种蝇羽化时，将一块海绵吸满水放入笼内，每天更换一次，同时放入营养料，营养料包括红糖和奶粉。

每个饲养笼的养殖密度为种蝇5千只.

种蝇产卵时，在每个饲养笼内放置饲养盘，饲养盘以不透明为好，每个饲养盘内装培养料7～8cm厚，培养料为含水量为85%的黄酒糟，在培养料表面滴若干滴质量浓度为万分之一至万分之三的氯化铵，每天更换一次饲养盘。

蝇蛆幼虫生长时，培养料每1～2天翻动一次，温度控制在30℃。

幼虫在饲养盘内生长到第7天，从培养料中爬出到培养料的表面化蛹，化蛹时，控制饲养盘内温度20～25 ℃、湿度低于50％。

本发明的有益效果如下：

1、采用黄酒糟作为主要原料，黄酒糟中主要成分含有蛋白质、氨基酸、淀粉、灰分、水分、醇、酯、软脂酸等，现有的黄酒糟作为生产黄酒后的废料，绝大部分都没得到有效利用，这不仅是资源的极大浪费，废弃后还对环境造成了一定程度的污染。本文通过微生物发酵技术，将黄酒糟进行生物转化，再利用转化物中丰富的有机质养殖家蝇蝇蛆来获取蛋白质，一方面有效实现了黄酒糟的再利用；另一方面，经实践证明，采用黄酒糟养殖的家蝇蝇蛆或蛹，具有蛋白质含量高等优点。