[发明专利]一种食用菌的培育方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及食用菌培育技术领域，尤其是指一种食用菌的培育方法。

背景技术

食用具有菌营养丰富、高蛋白质、低脂肪、味道鲜美等优点已经成为人们喜食的保健食品之一，食用菌的市场需求量越来越大，食用菌工厂化已经成为最具有现代农业特征的产业化生产方式，其采用工业化技术手段，在环境可控的设施条件下，组织高效率的机械化、自动化、流水化作业。实现食用菌工厂化生产的规模化、集约化、标准化和周年化生产是我国食用菌产业发展的方向，近几年来，我国食用菌工厂化生产企业与科研单位加强了技术研究，生产技术有了较大的创新与提高，但是，如何降低原材料成本，进一步加快菌包成熟时间，缩短生产周期以及提高食用菌的生物转化率是各生产企业始终所需解决的技术问题，以此节能降耗，降低成本来提高市场竞争力。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种生物转化率高、菌丝生长速度快、生长周期短、出菇率高的食用菌培育方法。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种食用菌的培育方法，它包括有以下步骤：

第一步骤：将食用菌培养基原料切选并进行预处理；

第二步骤：将预处理完成后的原料用水淋透并发霉25~30天；

第三步骤：按一定配比将培养基原料混合、搅拌；

第四步骤：通过提升机将搅拌后的培养基装袋；

第五步骤：在培养袋内插入打孔棒并扎紧袋口；

第六步骤：通过灭菌车将完成第五步骤的培养袋推入高压灭菌炉内进行灭菌；

第七步骤：将灭菌后的培养袋放入强制制冷设备内进行冷却；

第八步骤：采用三点式接种方式将菌种植入培养袋的培养基内；

第九步骤：将接种完成的培养袋推入内设有通风、换气系统的培育室进行为期20~24天的培育；培育室的温度保持在20~25℃，空间湿度为60~70%；

第十步骤：将布满白色菌丝的菌包移入出菇室进行为期20~22天的培养；

第十一步骤：最后进行采菇、检验、包装、入库；

第十二步骤：出菇结束后的废菌包作为有机肥的培养基料，实现原材料的循环利用。

所述第一步骤的食用菌培养基原料为木屑、玉米芯、甘蔗渣、麦麸、豆粨、玉米粉按一定配比混合。

所述第三步骤搅拌分为两次，第一次采用人工搅拌，第二次采用提升机进行混合搅拌。

所述第六步骤高压灭菌炉的温度为120℃，时间为30分钟。

所述第七步骤的冷却为二级冷却，第一级为80~30℃，第二级为30~20℃。

所述第八步骤的三点式接种方式为通过打孔棒将菌种分种植入培养基的上、中、下三个部位。

所述第九步骤的通风、换气系统包括有由间板分隔成的培养间和换气间，换气间有通向室外的进气口，进气口处设置滤网，对进入换气间的空气过滤杂菌，隔板上设置通气孔，为换气间的空气进入培养间提供通道，培养间的底部设置回风管，回风管吸入空气，并经连接管将空气送入换气间内的热交换器入口，热交换器的出口连接抽风机，抽风机将空气抽出室外。

所述第十步骤的出菇室温度保持在10~25℃。

采用本方法培育出的食用菌成本比传统降低30%以上，且出菇周期只需40~45天，大大缩短出菇周期，且本方案的培养基抗杂菌侵染性强，其生物转化率可以达70%，菌种产量高、感观好、味道更鲜美。

具体实施方式

下面对本发明作进一步说明，本发明的较佳实施例为：本实施例所述的培育方法包括有以下步骤：

第一步骤：将木屑、玉米芯、甘蔗渣、麦麸、豆粨、玉米粉等食用菌培养基原料切选并进行预处理；

第二步骤：将预处理完成后的原料用水淋透并发霉25~30天；

第三步骤：按一定配比将培养基原料混合、搅拌；搅拌分为两次，第一次采用人工搅拌，第二次采用提升机进行混合搅拌。

第四步骤：通过提升机将搅拌后的培养基装袋；

第五步骤：在培养袋内插入打孔棒并扎紧袋口；插入打孔棒时，打孔棒底部离培养基底部1CM。如此一来，可以使菌种深入培养基底部。

第六步骤：将12个一组的培养袋排放灭菌框内，再在每个灭菌车上放置23框，最后通过灭菌车将培养袋推入高压灭菌炉内进行灭菌；高压灭菌炉的温度为120℃，时间为30分钟。

第七步骤：将灭菌后的培养袋放入强制制冷设备内进行冷却；冷却设置为二级冷却，第一级为80~30℃，第二级为30~20℃。