[发明专利]一种沙棘葡萄酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201210036203.7 | 申请日： | 2012-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN102533486A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 张福庆;张军;尹吉泰 | 申请（专利权）人： | 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 孙春玲 |
| 地址： | 300402 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 葡萄酒 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种沙棘葡萄酒，其特征在于：该沙棘葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜葡萄75-80份、沙棘果6-9份、白糖1-4份、葡萄酒用酵母液6-8份。
2.根据权利要求1所述的一种沙棘葡萄酒，其特征在于：该沙棘葡萄酒由包括如下重量份数的原料制备得到：鲜葡萄78份、沙棘果7份、白糖2份、葡萄酒用酵母液7份。
3.权利要求1或2所述的沙棘葡萄酒的制备方法，包括如下步骤：
1)、按上述重量份数称取精选的鲜葡萄、沙棘果，将鲜葡萄除梗、破皮，得葡萄浆，将沙棘果进行破碎后，得沙棘果浆；
2)、将上述步骤1)所得葡萄浆和沙棘果浆与按上述重量份数称取的白糖、葡萄酒用酵母液，送入发酵罐中发酵，再加入二氧化硫40-60mg/L，发酵温度20-30℃，发酵时间5-9天。
3)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；
4)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，即可分装得沙棘葡萄酒。
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