[发明专利]一种米糠活性多糖的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种多糖的提取方法，尤其是一种米糠活性多糖的提取方法。

背景技术

米糠是糙米碾白过程中被碾下的皮层，包括果皮、种皮、珠心层、糊粉层及米胚芽和小碎米屑的混合物。在稻米的加工过程中，经过第一道工艺去稻壳，去掉稻谷的外壳，得到糙米(Brown rice)；再经过第二道工艺碾白，除去糙米外面的褐色皮层，除了得到主产品白米外，主要的副产物即是剥离下来的褐色皮层部分，从植物形态学上讲，它还包括糊粉层、珠心层、种皮、果皮层以及它们之间的几个亚层，这就是严格意义上的米糠(Rice bran)，但在实际生产中产生的米糠通常还混有大米胚芽和碎米，是一种优质的可再生资源。

米糠的主要成分是糖类、脂肪及蛋白质，并含有较多的灰分和维生素。米糠一般占稻米总重的6％～8％，但它却包含有稻米64％的重要营养成分以及90％以上的人体必需元素，因此有“天然营养宝库”之称，是一种具有广泛开发价值的副产品资源。

米糠多糖具有抗肿瘤、降血脂、降胆固醇、抗细菌感染和增强免疫力等多种功能。自20世纪80年代以来，随着糖生物学的迅猛发展，关于米糠多糖的结构以及生理活性方面的研究受到了人们越来越多的重视，而寻找一种简便、快捷、高效且不破坏其生理活性成分的提取方法是首要解决的问题。近年来，超声波、高压脉冲、微波等强化提取方法已应用于多糖的提取。

目前，米糠多糖大多数可采用一定温度的水或稀碱溶液做溶剂来提取，由于米糠多糖存在植物组织的细胞结构中，不容易溶出，所以提取率较低。一些新的提取技术，例如超细微化技术、微波、高温(高压)、超高压等技术也被用于米糠多糖的提取中，以提高提取率。但由于米糠多糖与蛋白质等多以复合态形式结合，上述方法难以破坏这些结合键，因此米糠多糖得率提高并不明显。

发明内容

本发明提供一种米糠活性多糖的提取方法，以脱脂米糠为原料，经过煮沸、降温、复合酶酶解等工艺处理，再经过离心、Sevag法除蛋白、醇析、真空干燥得到米糠多糖；将酶解法和微波提取法联用，不仅提高了米糠活性多糖含量和提取率，还提高了米糠活性多糖的纯度。

一种米糠活性多糖的提取方法，步骤为：

(1)将脱脂米糠粉碎，过100目筛，煮沸30分钟，冷却至室温；

(2)把冷却至室温的脱脂米糠加35-45倍重量的蒸馏水，在350-450W微波功率、40-60℃温度条件下进行微波提取，提取3次，每次40-50分钟；

(3)脱脂米糠微波处理后放入容器中，置入38-42℃恒温水浴锅中，调节pH6.0，加入1.2-1.8％米糠重量的复合酶，搅拌60分钟，再保温40分钟，90℃灭酶15分钟；

(4)灭酶后的脱脂米糠待冷却后，放入离心机离心20-40分钟，离心条件1200-1500r/min；

(5)离心后取上清液用Sevag法除蛋白后，加3倍上清液重量比的75％乙醇，静置60分钟，得到沉淀物，再真空干燥30分钟，得到米糠多糖。

其中复合酶由等质量的纤维素酶、糖化酶、木瓜蛋白酶组成；Sevag法除蛋白具体是把粗多糖上清液与Sevag试剂按体积比3∶1混合，搅拌30分钟后4000r/min离心10分钟，取上层糖溶液；Sevag试剂是氯仿：正丁醇按体积比4∶1混合而成。

本发明采用酶法提取多糖，即采用复合酶和热水浸提相结合的方法，此法具有条件温和、杂质易除和提高得率等优点，多种复合酶处理可以降解多种蛋白质、纤维素、淀粉与米糠多糖呈结合态的物质，提高得到的米糠多糖的纯度；再和微波辅助提取联用，后续加上一系列除蛋白工艺，可以得到含量高、纯度高的米糠多糖，适合在产业上广泛应用。

具体实施例：

实施例1：

一种米糠活性多糖的提取方法，步骤为：

(2)将脱脂米糠粉碎，过100目筛，煮沸30分钟，冷却至室温；

(2)把冷却至室温的脱脂米糠加35倍重量的蒸馏水，在350W微波功率、40℃温度条件下进行微波提取，提取3次，每次40分钟；

(3)脱脂米糠微波处理后放入容器中，置入38℃恒温水浴锅中，调节pH6.0，加入1.2％米糠重量的复合酶，搅拌60分钟，再保温40分钟，90℃灭酶15分钟；

(4)灭酶后的脱脂米糠待冷却后，放入离心机离心20分钟，离心条件1200r/min；

(5)离心后取上清液用Sevag法除蛋白后，加3倍上清液重量比的75％乙醇，静置60分钟，得到沉淀物，再真空干燥30分钟，得到米糠多糖。