[发明专利]一种提高木糖母液中木糖结晶效率的方法

说明书

（一）        技术领域

    本发明属于生物和化工领域，特别涉及一种提高木糖母液中木糖结晶效率的方法。

（二）        背景技术

木糖产品主要是以玉米芯、甘蔗渣等为原料，经水解、净化、蒸发、结晶、离心、烘干等工序制成的白色结晶体，在轻工、食品、化工行业中具有广泛的用途。木糖母液浓度在60%左右，其中木糖40~50%，另外，葡萄糖15~20%，阿拉伯糖15~30%，半乳糖8~12%，由于这些组分的存在，木糖母液无法结晶，只能作为副产品出售。

虽然目前有报道利用模拟移动床提纯木糖母液生产木糖和阿拉伯糖的工艺（专利号200710014175.8），并且已规模化生产，但木糖母液的预处理不彻底，其中存在的半乳糖、胶体、蛋白以及酵母发酵产生的代谢产物以及破碎的菌体不能彻底除去，给脱色过滤带来了很大的难度。由于传统的真空转鼓过滤和板框过滤工艺，液体流动的方向和过滤的方向是一致的，液体中胶体等杂质很快直接附着在过滤介质上，将过滤介质堵塞，不能除去料液中所含的胶体和蛋白等物质，一般板框过滤脱色后的发酵液，平均每平方米滤布的过滤量在2~3m³，之后不得不更换滤布，进行清洗；另外，真空转鼓过滤过程中还需消耗大量的硅藻土等助滤剂，一方面增加了过滤的运行成本，另一方面助滤剂可以带走部分物料，增加了物料的损失；最后，由于木糖和半乳糖的HPLC色谱峰距离很近，利用模拟移动床分离液不能将半乳糖从木糖组分中出去，导致半乳糖大部分都存在于木糖组分中，使木糖的纯度大幅度降低，半乳糖的存在使得木糖结晶的收率在30%左右。

（三）        发明内容

    本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种步骤简单、分离精度高的提高木糖母液中木糖结晶效率的方法。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种提高木糖母液中木糖结晶效率的方法，以木糖母液为原料，主要包括如下步骤：

（1）将木糖母液稀释至15~25%的浓度后加入占稀释液重量0.1~1%的氮素营养，然后调节稀释液的pH值为4.0~4.5，于115~120℃下灭菌30分钟，降温至24~26℃后接入酵母菌种，接种量为每升稀释液12g干酵母，然后于20~40℃下进行发酵；

（2）将发酵液离心，离心清液打回发酵罐，浓液打入酵母罐储存；

（3）将离心清液经错流管式膜于35~80℃下过滤，采用膜孔径为1000Da~0.1微米的超滤膜，超滤清液收集入超滤液罐，超滤浓液再次经过离心，回收料液。

本发明将木糖母液稀释后，加入营养成分，灭菌，然后接种酵母进行发酵，出去木糖母液中的葡萄糖和半乳糖，发酵液离心分离出酵母后，发酵清液通过错流管膜过滤处理，除去发酵液中所含的胶体以及发酵过程中产生的游离蛋白等发酵代谢产物，最后得到含木糖和阿拉伯糖的超滤清液，用于后续生产。

本发明的更优方案为：

步骤（1）中，氮素营养为尿素、氯化铵或硫酸铵，其加入量为稀释液重量的0.3~0.5%。

步骤（1）中，酵母菌种为面包酵母、啤酒酵母或粟酒裂殖酵母中的一种或多种。

步骤（1）中，发酵时，通气量为1:0.1~0.4，搅拌速度为50~100转/min，发酵时间为48h。

步骤（2）中，发酵液离心采用碟片式离心机。

步骤（3）中，超滤膜孔径为100000Da，运行温度为35~40℃，过滤压力位0.05~0.3MPa，平均通量为60L/m²·h。

步骤（3）中，所述错流管式膜过滤包括循环过滤和连续过滤，连续过滤时，离心清液进入膜过滤设备，经过一次膜过滤后，膜前液继续进入第二组超滤膜，最后至第三组超滤膜，超滤液统一收集于超滤液罐，膜前液收集于离心前罐，混合下一批料液后再次经过离心、超滤，达到最大化利用料液的目的；循环过滤时，离心清液进入膜过滤设备，经过一定的循环时间，超滤清液收集于超滤液罐，而超滤浓液再次经过离心，回收料液。

本发明基于酵母发酵、模拟移动床提纯木糖母液的基础上，寻求一种能彻底除去木糖母液中半乳糖、胶体以及酵母发酵过程中产生的破碎菌体和代谢产物的方法，得到比较纯净的木糖和阿拉伯糖的混合液。