[发明专利]一种添加精油的蟹糊及其制备方法

权利要求书

1.一种蟹糊的制备方法，其特征在于，是在传统蟹糊制备步骤中添加精油。

2.如权利要求1所述的一种蟹糊的制备方法，其特征在于所述的精油是在粉碎步骤和/或调味步骤中添加的。

3.如权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于所述的精油的用量不小于蟹糊重量0.2％。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述精油为食用精油中的一种或几种。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于所述的食用精油为花椒精油、辣椒精油、紫苏精油、生姜精油、薄荷精油、芥末精油、茴香精油、肉桂精油或茶树精油。

6.权利要求1所述的制备方法，其特征在于还添加有食品级钾盐。

7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于所述的食品级钾盐为氯化钾。

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于所述的氯化钾的添加量为蟹糊重量的3.8～9.6％。

9.一种蟹糊，是用权利要求1所述的方法制备的。

10.一种蟹糊，是用权利要求6所述的方法制备的。