[发明专利]一种改善便秘的食品及其制备方法

权利要求书

1.一种改善便秘的食品，是将原料熟化后形成食品，其特征在于：所述的原料包括主料、添加剂和辅料，所述的主料为紫薯，或莲子，玉米，或南瓜，或核桃，或松仁，或魔芋，或鹰嘴豆，或芝麻，或它们之间的组合；所述的辅料为火麻仁提取物、蛹虫草和杏仁；所述的添加剂为低聚果糖，或糊精，或矫味剂，或它们的组合；在辅料中，火麻仁提取物、蛹虫草和杏仁的重量比为1.6:1.2:1，所述的辅料占原料总重量的5~20%，所述的添加剂占原料总重量的0~10%。

2.根据权利要求1所述的一种改善便秘的食品，其特征在于：添加剂中的矫味剂为糖，或低聚果糖，或甜菊糖，或低聚木糖，或木糖醇，或食盐。

3.根据权利要求1所述的一种改善便秘的食品，其特征在于：所述的火麻仁提取物是这样获得：将火麻仁加水煎煮三次，第一次8倍量，至少煎煮0.5h，第二次6倍量，至少煎煮0.5h，第三次6倍量，至少煎煮0.5h，合并三次煎煮液，浓缩至稠膏状，加入主料中，再加入粉碎备用的蛹虫草和杏仁，料理机中混匀、烘干。

4.根据权利要求3所述的一种改善便秘的食品，其特征在于：所述的浓缩至稠膏状是指：将合并的三次煎煮液减压浓缩至相对密度为1.03～1.05,再倾入夹层锅内继续浓缩至稠膏状，浓缩后每毫升稠膏中的生药含量为1~1.2g。

5.一种如权利要求1所述食品的制备方法，其特征在于：

a)将蛹虫草和杏仁粉碎后备用；将主料粉碎后备用；

b)将粉碎备用的蛹虫草和杏仁与外购的火麻仁提取物加入备用主料中，再加入添加剂，混合后熟化，形成食品；或将火麻仁加水煎煮三次，第一次8倍量，煎煮0.5h，第二次6倍量，煎煮0.5h，第三次6倍量，煎煮0.5h，合并三次煎煮液，浓缩至稠膏状，加入备用的主料、蛹虫草和杏仁，以及添加剂，混合后熟化、形成食品。

6.根据权利要求5所述食品的制备方法，其特征在于：所述的混合后熟化是指：将混合物直接熟化后，形成水冲即食性食品；或将混合物与水混合，熟化形成果泥状食品或水悬浮浆汁类食品，或将混合物与水混合加工成糕点，熟化形成食品。

7.一种如权利要求1所述食品的制备方法，其特征在于：将蛹虫草和杏仁粉碎后形成蛹虫草粉和杏仁粉，经过微波灭菌熟化备用；将主料熟化后粉碎备用，将火麻仁加水煎煮三次，第一次8倍量，煎煮0.5h，第二次6倍量，煎煮0.5h，第三次6倍量，煎煮0.5h，合并三次煎煮液，浓缩至稠膏状，再加入备用的主料、蛹虫草粉、杏仁粉和水，混合均匀形成稠膏状物，干燥固化后粉碎；然后加入添加剂，形成水冲即食性食品。

8.根据权利要求6或7所述食品的制备方法，其特征在于：在水冲即食性食品中加入糊精，制粒或压片后形成颗粒状食品或片状食品。