[发明专利]一种可以设计断面（横截面）图案的糖果

说明书

技术领域

本发明介绍制作一种可以设计断面（横截面）图案的糖果。

背景技术

目前市面的糖果种类繁多，但具有可以自行设计断面（横截面）图案造型的糖果在市场上还未出现。本发明的糖果可以随意定义截面图案的糖果，截面图案可以是文字，名称，词语，个性图案，标示等等。同时糖果的口味也按照需要改变，满足了个人的个性化需求。

发明内容

本发明制作的糖果除了具有糖果的口味，可以自行设计切面的图案，即该糖果的横截面可以按照设计呈现各种图案，同时糖块的大小可以随意调整。

在一定的温度下（60-80℃）使用不同颜色的糖块，用手工或者通过专用模具，制作成为各种形状的糖块，将这些不同颜色的糖块根据预先设计需要进行组合成为一个大的糖块，使该糖块的横截面形成图型或文字等具有规律的图案，不停的滚动糖块使其成为圆柱体，将该圆柱糖块拉条成形，成为细的圆柱条，停止加温，当圆柱条温度降到30℃，糖体有一定的硬度时，将圆柱条切割成需要的大小，切面会形成预先设计需要的图案（可以是文字，图形等）。

附图说明

下面结合附图和实施方式对本发明进一步说明。

图1是本发明专利的设计和制作图案原理图。以字母A和O作为举例说明如何设计和制作截面图案。

具体实施方式。

一、熬制糖液。

准备原料白砂糖500单位，水200-250单位，葡萄糖（或者葡萄糖浆，玉米糖浆，糖稀等）80-130单位，柠檬酸1-3单位。（单位：可以为克，千克，斤，公斤）

2.         将水放入熬制锅具中加热烧开，倒入白砂糖，充分搅拌使糖溶化，糖液烧开后用工具出去表面的浮沫和杂质。

加入葡萄糖继续搅拌到再次烧开，去除表面浮沫，继续加热。

加热到130℃时加入柠檬酸搅拌继续加热。

加热到140-160℃时停止加热。

不同温度时成品的特性：

140-145℃低硬度，有一定的粘性。

℃中硬度，粘性适中。

℃高硬度，没有粘性。

二、彩色糖块制作。

糖液从容器倒出到不沾的操作台（也可以是冷床）进行冷却。

冷却到100℃左右时，加入食用色素着色，加入食用香精。

根据不同的颜色加入不同的香精，例如：白色可加入奶油香精，红色加入草莓香精，绿色加入西瓜香精等。

按照颜色把糖块进行分割和拉制使其和颜色和香精混合均匀。（如果需要长期保存则不需拉制）。

冷却成为不同的彩色糖块，彩色糖块的用途大体分为两种：

一种作为图案的组成主要颜色，为彩色的透明色，用于不同图案的主体设计。（简称主色糖）一种为基色，为白色加或者白色加上彩色合成的不透明彩色，作为图案的填充颜色。（简称基色糖）主色糖和基色糖的比例约为1:1。

三、设计和制作图案。

将糖块在恒温操作台（暖台，暖床）进行加温，温度控制在50-80℃，使糖块柔软可塑。

将糖块进行拉白，使其颜色和香精混合均匀，放置在暖台上备用。

把糖块进行拉制成合适的条状，滚圆备用。

根据所要的截面设计图案（可以是文字，图案等），手工或者通过专用模具，把不同颜色糖条进行有序的的搭配组合在一起使其截面同所要的截面一致。

这样合成为一个新的糖体，把它进行滚圆，滚成一个大的圆柱的糖体。

通过对糖体的一头进行拉条，把糖体拉伸成细的圆柱形糖条，拉制过程中继续滚动糖体使其保持圆型截面，截面直径控制在1－3厘米左右。

对拉条好的糖条断条成1-3厘米的成品糖块，成品的糖块每个截面图案即为设计的图案。