[发明专利]一种幼龄畜禽果糖益生饲料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于饲料、酶制剂和微生物技术领域，具体涉及一种富含果糖、小肽和乳酸的幼龄畜禽益生饲料的制备方法。

背景技术

中国是人口大国，也是养殖业大国。2010年，畜牧业产值达20870亿元，肉类、禽蛋、牛奶和水产品产量分别为7925万吨、2765万吨、3570万吨和5373万吨。伴随着养殖业的发展，饲料工业发展速度惊人，2010年全国商业饲料产量达到1.62亿吨，其中，幼龄畜禽饲料高达1500万吨，乳仔猪饲料在600万吨以上。预计到十二五末，全国饲料产能将达到2亿吨，产量将达到1.5亿吨。

众所周知，饲料产品的开发、研制的难点在于幼龄畜禽饲料，如何提高幼龄畜禽饲料适口性、消化性和降低或减少抗营养因子成为近年来动物营养学家积极探讨的课题。

就幼龄畜禽特别是乳仔猪适口性而言，甜味剂是最有效的诱食剂之一，蔗糖最主要的甜味诱食剂。蔗糖的优点是甜味纯正、能量含量高，诱食效果好，但近年来随着蔗糖种植成本提高，蔗糖价格逐年攀升。而随着生物技术的发展，果糖生产成本却大幅度下降，果糖价格逐年下降。近年来，一些食品、饮料企业如可口可乐公司等开始使用果糖代替蔗糖，并取得了很大的成功。与蔗糖相比，果糖甜度高，是蔗糖的1.8倍，且甜度会温度的变化而变化，温度越低甜度越高。果糖可以直接被机体吸收，是极好的能量来源。更重要的是：与葡萄糖相比，果糖不会引起仔猪食欲下降或抑制。因此，果糖是乳仔猪良好的能量饲料和甜味诱食剂。

就幼龄畜禽特别是乳仔猪消化性而言，其代谢机能旺盛，相对生长迅速，对日粮营养物质的要求高，但其消化功能不全，消化道的重量和容积较小且发肓不完全，胃酸和消化酶分泌不足。例如，乳仔猪主要分泌胰蛋白酶、乳糖酶和几种蛋白酶用于母乳的消化，0～25日龄乳糖酶的活性很高，但麦芽糖酶和蔗糖酶分泌不足，21日龄前淀粉酶分泌量不足。在生产实践中，乳仔猪很容易出现蛋白质消化不良，特别是植物蛋白质常常在后肠道产生组胺、尸胺等毒性物质，刺激肠粘膜，损害小肠绒毛膜，引起肠内容物渗透压升高和肠道脱水，进而导致腹泻、痢疾。

综上所述，通过发酵、酶解等生物技术，开发营养高、易消化、适口性好、富含短链糊精、葡萄糖、低聚糖、小肽、乳酸和益生菌的幼龄畜禽饲料是一件迫在眉睫和具有重要意义的大事。

此前，申请人曾经申报“一种幼龄畜禽饲料的制备方法发明专利(申请号：201110421495.1)”，其利用a-淀粉酶、糖化酶、木聚糖酶、葡聚糖酶和微生物蛋白酶，对玉米、小麦(或次粉、面粉)、碎米、大豆和豆粕等五种饲料进行酶解，然后再与发酵豆粕混合后，制成幼龄畜禽饲料。但该专利尚存在一些缺点，主要是：一、液化是直接添加a-淀粉酶开展的；二、糖化时间太长会产生大量葡萄糖，将抑制畜禽的采食；三、缺乏果糖，甜度不高，诱食效果不明显。为此，本专利方面本发明采用产a-淀粉酶地衣芽孢杆菌发酵产液化酶，液化酶解玉米、小麦(或次粉、面粉)、碎米等3种谷物淀粉产生糊精，再加入葡萄糖和葡萄糖异构酶，酶解葡萄糖产生果糖后，再与发酵豆粕混合后，制成幼龄畜禽氨基酸平衡、营养高、易消化、适口性好和抗营养因子含量低的饲料。

发明内容

本发明旨在克服目前市场上仔猪饲料适口性差和上述幼龄畜禽消化功能不健全、肠道发育不完善、胃酸和消化酶分泌不足而导致的腹泻、痢疾等难题，提供一种富含短链糊精、葡萄糖、小肽、乳酸和益生菌等养分，具有适口性好、营养高、易消化和抗营养因子含量低的幼龄畜禽益生饲料。

本发明采用的技术方案如下：

一种幼龄畜禽果糖益生饲料的制备方法，其特征在于，利用谷物饲料发酵、淀粉液化酶解生产糊精以及葡萄糖酶解异构生产果糖制得A组分，通过豆粕发酵酶解制得B组分，将A组分和B组分按重量比100∶1～5000混配制得幼龄畜禽果糖益生饲料。

优选地，所述A组分和B组分按重量比100∶5～100混配。

较为完善的是，所述A组分通过如下方法制得：

①、将玉米、小麦、碎米、葡萄糖和豆粕去杂粉碎，按重量比为100∶0～5000∶0～5000∶0～1000∶0～1000混合均匀；

②、按混合物与水的重量比为1～2000∶100加入水，再添加糖蜜和氯化钙作为养分，调制成发酵液，用20％氢氧化钙溶液调pH至4.0～8.0，再升温至95～120℃灭菌；

③、按发酵液：菌种液为100∶0.5～20的比例，接种地衣芽孢杆菌菌种液，通入无菌空气在30～45℃条件下发酵8～160h，发酵生产a-淀粉酶；