[发明专利]海参镶肉无效
| 申请号： | 201210068899.1 | 申请日： | 2012-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN103300422A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 张团和 | 申请（专利权）人： | 张团和 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L1/33;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454750 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 海参 | ||
【权利要求书】：
1.本发明提供的一种海参镶肉的制作方法，其特征在于是由以下物料制成：黑色小海参10个，虾750克，猪肉250克，鸡蛋白1个，精盐5克，酒5克，葱15克，姜5克，淀粉10克，高汤200克，猪油25克。
2.将新鲜虾洗净，剥成虾仁，去肠泥，用刀切碎，姜切丝，海参发好备用。
3.猪肉去皮，洗净，细切粗斩，加虾仁，斩碎，加酒，加精盐、蛋白调匀做馅儿。分成10份，逐个镶入洗净的海参内。
4.将海参和姜丝倒入略炒，即加入高汤，加盐煮10分钟，再加葱花，最后，用淀粉勾芡，调成糊状即成。
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