[发明专利]一种清凉醪糟

权利要求书

1.一种清凉醪糟，其特征在于所述醪糟配料时的组分及各组分的质量份为：醪糟64～68质量份、浸提液14～24质量份、复水银耳4.0～6.0质量份、白砂糖2.0～4.0质量份、复水百合1.0～2.0质量份、饮用水1.0～10质量份；

按上述质量份计量白砂糖、浸提液、醪糟、复水银耳、复水百合和饮用水，将计量好的白砂糖加入到计量好的浸提液中并进行搅拌，当白砂糖完全溶解后加入计量好的醪糟、复水银耳、复水百合和饮用水，搅拌均匀后加热至90～100℃熟化，即可制成清凉醪糟；

所述浸提液的制备方法是：将0.6～0.8质量份芦根干制品、0.6～0.8质量份玉竹干制品、0.4～0.6质量份淡竹叶干制品、0.4～0.6质量份栀子干制品、0.2～0.3质量份金银花干制品、0.2～0.3质量份菊花干制品、0.2～0.3质量份桑叶干制品和0.2～0.3质量份蒲公英干制品八种物料粉碎后加入到其总质量10～12倍的饮用水中，室温浸泡20～30min，然后加热至85～95℃浸提30～40min，再加入0.2～0.3质量份薄荷干制品继续于85～95℃浸提10～20min，浸提时间届满后进行压滤，并将所获滤液浓缩至芦根干制品、玉竹干制品、淡竹叶干制品、栀子干制品、金银花干制品、菊花干制品、桑叶干制品和蒲公英干制品总质量的5～6倍。

2.一种清凉醪糟，其特征在于所述醪糟配料时的组分及各组分的质量份为：醪糟64～68质量份、浸提液14～24质量份、复水银耳4.0～6.0质量份、白砂糖2.0～4.0质量份、复水百合1.0～2.0质量份、饮用水1.0～10质量份；

制备方法如下：

(1)调配

按上述质量份计量白砂糖、浸提液、醪糟、复水银耳、复水百合和饮用水，将计量好的白砂糖加入到计量好的浸提液中并进行搅拌，当白砂糖完全溶解后加入计量好的醪糟、复水银耳、复水百合和饮用水，搅拌均匀后形成清凉醪糟生料；

(2)灌装

用灌装机将步骤(2)调配好的清凉醪糟生料定量装入包装容器中，并封盖；

(3)杀菌、熟化与冷却

将步骤(2)得到的装有清凉醪糟生料的包装容器置于80～90℃水浴中杀菌、熟化30～50min，杀菌、熟化时间届满后，依次在60℃水浴中冷却15～30min、40℃水浴中冷却30～40min、室温水浴中冷却至室温；

所述浸提液的制备方法是：将0.6～0.8质量份芦根干制品、0.6～0.8质量份玉竹干制品、0.4～0.6质量份淡竹叶干制品、0.4～0.6质量份栀子干制品、0.2～0.3质量份金银花干制品、0.2～0.3质量份菊花干制品、0.2～0.3质量份桑叶干制品和0.2～0.3质量份蒲公英干制品八种物料粉碎后加入到其总质量10～12倍的饮用水中，室温浸泡20～30min，然后加热至85～95℃浸提30～40min，再加入0.2～0.3质量份薄荷干制品继续于85～95℃浸提10～20min，浸提时间届满后进行压滤，并将所获滤液浓缩至芦根干制品、玉竹干制品、淡竹叶干制品、栀子干制品、金银花干制品、菊花干制品、桑叶干制品和蒲公英干制品总质量的5～6倍。

3.根据权利要求1或2所述的清凉醪糟，其特征在于所述复水银耳是将银耳的干制品放入饮用水中，室温浸泡40～60min，然后洗净、沥水、分瓣制得。

4.根据权利要求1或2所述的清凉醪糟，其特征在于所述复水百合是将百合的干制品放入饮用水中，室温浸泡120～140min，然后洗净、沥水制得。

5.根据权利要求1或2所述的清凉醪糟，其特征在于所述饮用水为自来水、矿泉水、井水、未受污染的湖水、未受污染的河水中的一种。

6.根据权利要求5所述的清凉醪糟，其特征在于所述饮用水为自来水或矿泉水。