[发明专利]海带、绿豆降压饮品的制备方法

权利要求书

1.一种海带、绿豆降压饮品的制备方法，其特征在于它按照以下步骤顺序进行：

（1）原料的预处理：海带经食盐水室温复水1h、清洗表面的杂质，再经过脱腥步骤，待完全脱腥后，将海带切碎、打浆，得到预处理的海带；

绿豆浸泡复水，得到预处理的绿豆；

将葛根清洗后，于60℃干燥，粉碎后，过20目筛网，得到预处理的葛根；

山楂、枸杞清洗后，于60℃干燥，分别粉碎后，过20目筛网，分别得到预处理的山楂和枸杞；

（2）海带提取液的制备：将预处理的海带中加入40～50倍比例的水，于70℃热水回流浸提2次，每次2h，合并提取液，浓缩至原体积的50%，浓缩液用8层纱布过滤，滤液即为海带提取液；

（3）绿豆提取液的制备：将预处理的绿豆中加入20～30倍比例的水，搅拌加入维生素C护色10min，于85℃热水回流浸提1h，得到提取液，取上清液用8层纱布过滤，滤液即为绿豆提取液；

（4）葛根提取液的制备：将预处理的葛根中加入20～30比例的水，加热至60℃，加入原料量0.2%～0.5%的α-淀粉酶，于55℃保温30～60 min；

用70℃热水浸提3h，100目不锈钢筛网过滤，再将滤渣再次浸提2h；合并2次滤液，浓缩至原液量的50%，浓缩液用8层纱布过滤，滤液即为葛根提取液；

（5）山楂、枸杞提取液的制备：将预处理的山楂和枸杞中分别加入20～30倍比例的水，于70℃浸泡0.5h，加热至90℃保持10min，以使其中的多酚氧化酶灭活，进而防止提取液颜色褐变，冷却后打浆，加入原料量0.2%～0.4%的果胶酶50℃酶解2h，过滤，收集滤液；

滤渣用70℃热水浸提2 h，合并提取液，浓缩至原体积的50%，浓缩液用8层纱布过滤，滤液分别为山楂和枸杞的提取液；

（6）饮品的调配：将海带、绿豆、葛根、山楂和枸杞提取液按照配方量混合，再加入复合甜味剂和复合酸味剂，搅拌均匀，调节pH值；

（7）饮品的罐装及灭菌处理。

2.根据权利要求1所述的海带、绿豆降压饮品的制备方法，其特征在于所述的步骤（1）中脱腥的具体步骤为：将清洗好的海带用质量浓度为1%的醋酸浸泡30min，后用清水洗涤至pH值为5～6，再用0.5～5%的茶水于60℃，茶水浸泡20～30min。

3.根据权利要求2所述的海带、绿豆降压饮品的制备方法，其特征在于：所述的茶水由菊花与玫瑰花浸泡制备而成。

4.根据权利要求3所述的海带、绿豆降压饮品的制备方法，其特征在于：所述的菊花与玫瑰花的重量份数比为1:3。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的海带、绿豆降压饮品的制备方法，其特征在于：

海带提取液  20～25份；绿豆提取液   20～25份；葛根提取液  5～15份；

枸杞提取液  15～20份；山楂提取液   20～25份；复合甜味剂  6～12份；

复合酸味剂 0.001～0.01份；维生素C  0.04～0.24份；

α-淀粉酶  0.002～0.01份；果胶酶   0.002～0.012份。

6.根据权利要求5所述的海带、绿豆降压饮品的制备方法，其特征在于：所述的复合甜味剂由蔗糖、蜂蜜和山梨糖醇组成；

所述的复合酸味剂由柠檬酸和苹果酸组成。

7.根据权利要求6所述的海带、绿豆降压饮品的制备方法，其特征在于：所述的蔗糖、蜂蜜和山梨糖醇的重量份数比为3～5:2～4:1～1.5；

所述的柠檬酸和苹果酸的重量份数比为0.5～1:0.5～1。