[发明专利]稳定的粉末状植酸组合物及其制备法有效
| 申请号： | 201210077293.4 | 申请日： | 2012-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN102687841A | 公开（公告）日： | 2012-09-26 |
| 发明（设计）人： | 小川博卫;小川明宏 | 申请（专利权）人： | 小川博卫;小川明宏 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 罗菊华 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 稳定 粉末状 组合 及其 制备 | ||
【权利要求书】：
1.稳定化粉末状植酸组合物，其以紧密附着到醋酸钠粉末的状态含有植酸。
2.权利要求1所述的稳定化粉末状植酸组合物，其中相对于醋酸钠粉末的植酸的使用量是0.003～3.0重量倍。
3.权利要求1或2所述的稳定化粉末状植酸组合物，其还含有乳化剂。
4.权利要求3所述的稳定化粉末状植酸组合物，其中所述乳化剂是选自下列之一种或两种以上：甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、聚甘油蓖麻油酸酯、山梨坦脂肪酸酯及丙二醇脂肪酸酯。
5.权利要求1～4之任一项所述的稳定化粉末状植酸组合物，其还含有酸类或其盐类。
6.食品风味品质改良剂，其含有权利要求1～5之任一项所述的稳定化粉末状植酸组合物。
7.权利要求6所述的食品风味品质改良剂，其中所述食品风味品质改良剂是兽肉、禽肉、水产类、植物蛋白、发酵食品、油脂或含有油脂的食品的臭味抑制剂。
8.稳定化粉末状植酸组合物的制备法，其是将植酸水溶液与醋酸钠的粉末混合而吸附，或将植酸和醋酸钠的溶液干燥粉末化。
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