[发明专利]一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品及工艺有效
| 申请号： | 201210082246.9 | 申请日： | 2012-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN102599348A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 单宝龙;谷巍;孙合美;翟延庆;徐海燕;刘凤芝;林显华;李春凤;汪官保;刘红莲 | 申请（专利权）人： | 山东宝来利来生物工程股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/16 | 分类号： | A23K1/16;A23K1/14;C12N1/20;C12R1/01 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 杨琪 |
| 地址： | 271000 山东省泰*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 动物 生长 性能 乳酸菌 固体 发酵 产品 工艺 | ||
1.一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品，其特征在于：是通过以下工艺制备得到的：向原料中接种乳酸菌，在24～44℃下发酵24～40h，即得；所述原料包括以下组分：麸皮4.0～5.0g，豆粕1.2～1.8g，葡萄糖或红糖0.8～1.2g，加水至100mL；所述乳酸菌接种量为1.0～2.0×107cfu/100mL，其中，乳酸菌由植物乳杆菌和戊糖片球菌组成，植物乳杆菌和戊糖片球菌菌种活菌数比例为3∶10～10∶3。
2.根据权利要求1所述的一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品，其特征在于：所述原料中还包括乳清粉，乳清粉的用量为0.8～1.2g。
3.根据权利要求1或2所述的一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品，其特征在于：所述原料中还包括稳定剂和焦糖色，稳定剂添加量为原料重量的5.5‰，焦糖色添加量为原料重量的1‰。
4.根据权利要求1或2所述的一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品，其特征在于：所述原料配方为：麸皮4.5g，豆粕1.5g，葡萄糖1g，加水至100mL；或：麸皮4.5g，豆粕1.5g，葡萄糖1g，乳清粉1g，加水至100mL。
5.根据权利要求1所述的一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品，其特征在于：所述乳酸菌接种量为1.3×107cfu/100mL，所述植物乳杆菌和戊糖片球菌菌种活菌数比例为3∶10。
6.根据权利要求1所述的一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品，其特征在于：所述发酵温度为28～37℃，发酵时间为24h。
7.权利要求1～6中任一项所述的一种提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品的发酵工艺，其特征在于：向原料中接种乳酸菌，在24～44℃下发酵20～40h，即得。
8.根据权利要求7所述的发酵工艺，其特征在于：所述发酵是在牧场专用乳酸菌FLF自动发酵系统中进行的。
9.一株戊糖片球菌，其特征在于：命名为：戊糖片球菌Pediococcus pentosaceus PP，已于2012年02月22日保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO：M2012029。
10.权利要求9所述的戊糖片球菌在制备提高动物生长性能的乳酸菌半固体发酵产品中的应用。
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