[发明专利]一种高色价甜菜红色素的制备方法

权利要求书

1.一种高色价甜菜红色素的制备方法，其特征在于它的制备步骤为：1)、原料前处理：新鲜的红甜菜，进行清洗、挑拣；2)、粉碎提取：将前处理后的甜菜送入粉碎机，并将PH值1.8～3.0柠檬酸水溶液一同送入，同时控制酸水的流量；3)、渣浆分离：对粉碎后的渣浆进行分离，收集浆液；4、静置)：将浆液泵入静置罐中静置5～8小时，同时控制PH值在3.0～4.0；5)、过滤：将静置后的上清液进行两次过滤；6)、吸附：利用预先处理好的大孔吸附树脂进行吸附；7)、洗柱：依次用酸水、纯化水洗柱；8)、洗脱：用洗脱液将富集在树脂上的甜菜红色素解吸下来，避光静置，抽去上清液备用；9)、浓缩：洗脱液中加入抗氧化剂在低温下进行浓缩；10)、喷雾干燥：将浓缩液进行喷雾干燥得到红色粉末状的产品。

2.根据权利要求1所述的一种高色价甜菜红色素的制备方法，其特征在于所述步骤2)粉碎提取是利用粉碎打浆方式进行提取，提取液为PH值1.8～3.0柠檬酸水溶液，提取料液比1∶3。

3.根据权利要求1所述的一种高色价甜菜红色素的制备方法，其特征在于所述步骤3)渣浆分离是利用卧式螺旋离心机进行渣浆分离，粉碎后的渣浆进入卧式螺旋离心机的分离器，收集浆液，渣用酸水稀释浸泡，渣与酸水比为1∶3，然后再次进入卧螺离心机，分离渣液，合并两次渣液。

4.根据权利要求1所述的一种高色价甜菜红色素的制备方法，其特征在于所述步骤5)过滤是先经过滤精度为0.5μm的袋式过滤机过滤，再通过助滤剂压滤机过滤。

5.根据权利要求1所述的一种高色价甜菜红色素的制备方法，其特征在于所述步骤6)中大孔吸附树脂的型号为LS300系列，上料液的速度为1.2～1.5BV/h。

6.根据权利要求1所述的一种高色价甜菜红色素的制备方法，其特征在于所述步骤7)洗柱是先用体积分数1％柠檬酸水溶液进行清洗，再用纯化水进行正反洗，洗至流出液近中性、浊度为零为止。

7.根据权利要求1所述的一种高色价甜菜红色素的制备方法，其特征在于所述步骤8)洗脱是用1.5～2.0BV、体积分数65％的食用乙醇+0.1％柠檬酸洗脱大孔吸附树脂。

8.根据权利要求1所述的一种高色价甜菜红色素的制备方法，其特征在于所述步骤9)浓缩是利用降膜浓缩器进行两次浓缩，浓缩时加入质量分数0.1～0.3％的D-异抗坏血酸钠，浓缩的温度为40～45℃，浓缩压力为0.1MPa。