[发明专利]一种低血糖指数固元粥及其应用于工厂化生产的方法

权利要求书

1.一种应用于工厂化生产的低血糖指数的固元粥，其特征在于它的组成包括固体配料和液态配料两部分，其中固体配料组分及含量配比为：黑米23.1%-38.5%、大麦27.5%-42.9%、鹰嘴豆6.8%、绿豆11.9%、黄豆6.8%、红扁豆3.4%、魔芋5.1%；液体配料组分为燕麦纤维水溶液。

2.根据权利要求1所述的低血糖指数的固元粥，其特征在于所述的燕麦纤维水溶液组分配比为：燕麦纤维与水的配比为1:26。

3.根据权利要求1所述的低血糖指数的固元粥，其特征在于可以应用于工厂化生产。

4.根据权利要求1或2所述的低血糖指数的固元粥，其特征在于主食选用黑米及大麦。

5.根据权利要求1或2所述的低血糖指数的固元粥，其特征在于所采用的原料在种植、加工、流通过程中，按照有机标准执行。

6.根据权利要求1-3任意之一所述的低血糖指数的固元粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

A、将配料黑米、大麦、鹰嘴豆、绿豆、黄豆、红扁豆过筛、去除杂质并淘洗干净；

B、将配料鹰嘴豆、绿豆、黄豆、红扁豆提前进行浸泡与杀青处理；

C、将配料魔芋加工成丁状；

D、将上述处理好的固体配料按比例混合均匀，得到混合好的固体配料；

E、称好燕麦纤维并用水溶解制得燕麦纤维水溶液；

F、取上述步骤D得到的混合好的固体配料与步骤E中得到的燕麦纤维水溶液，按照固体配料总重量与燕麦纤维水溶液的重量比为1：6的比例进行混合灌装；

G、将罐装好的半成品进行封口并置于115℃的杀菌釜中杀菌与熟化25分钟至100分钟。