[发明专利]南瓜酱及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其加工领域，具体涉及一种南瓜酱，同时涉及该南瓜酱的制备方法。

背景技术

现有的果酱品种、营养、口味比较单一，随着人们生活水平的逐渐提高，人们对于食品营养和多样化的需求也逐渐提高，现有的果酱已经逐渐不能满足人们多样化的需求，提供独特口味、营养丰富及保健功效的果酱已经逐渐被消费者接受并喜爱。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于提供一种南瓜酱，以满足消费者更全面的营养需求。

本发明的另一目的在于提供一种南瓜酱的制备方法。

技术方案：为达到上述目的，本发明提供了一种南瓜酱，所述南瓜酱包括以下各组分的原料：南瓜泥20~25份、枣泥15~20份、胡萝卜泥20~25份、西红柿汁10~15份、甜味剂16~18份、水5~10份。

作为优化，所述甜味剂为蔗糖或蜂蜜。

一种上述南瓜酱的制备方法，包括以下步骤制作：

（1）取南瓜洗净去皮后蒸软、取红枣洗净去核蒸软、取胡萝卜洗净蒸软，将蒸软的南瓜、红枣、胡萝卜碾磨成泥后混合备用；

（2）取西红柿洗净去皮后置于榨汁机中榨取汁液；

（3）按组分取南瓜泥、枣泥、胡萝卜泥、西红柿、甜味剂和水混合调匀，制得南瓜酱；

（4）将南瓜酱进行灌装、封盖后置于100℃水中煮沸15~20分钟灭菌，冷却后即为成品。

有益效果：本发明的南瓜酱口味独特，营养丰富，能够帮助消化、增强食欲，且具备多重保健功效，南瓜具有清热解暑、降糖降脂、防癌抗癌、提高免疫力等功能；红枣具有补血养颜、健脾益胃的功效；胡萝卜则含有丰富的维生素，具有益肝明目、增强免疫功能的功效；西红柿具有增进食欲、促进消化、生津止渴等功效。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：

实施例1：

本发明提供了一种南瓜酱，所述南瓜酱包括以下各组分的原料：南瓜泥20份、枣泥15份、胡萝卜泥20份、西红柿汁10份、蔗糖16份、水5份。

一种上述南瓜酱的制备方法，包括以下步骤制作：

（1）取南瓜洗净去皮后蒸软、取红枣洗净去核蒸软、取胡萝卜洗净蒸软，将蒸软的南瓜、红枣、胡萝卜碾磨成泥后混合备用；

（2）取西红柿洗净去皮后置于榨汁机中榨取汁液；

（3）按组分取南瓜泥、枣泥、胡萝卜泥、西红柿、甜味剂和水混合调匀，制得南瓜酱；

（4）将南瓜酱进行灌装、封盖后置于100℃水中煮沸15~20分钟灭菌，冷却后即为成品。

实施例2：

本发明提供了一种南瓜酱，所述南瓜酱包括以下各组分的原料：南瓜泥25份、枣泥20份、胡萝卜泥25份、西红柿汁15份、蜂蜜18份、水10份。

一种上述南瓜酱的制备方法，包括以下步骤制作：

（1）取南瓜洗净去皮后蒸软、取红枣洗净去核蒸软、取胡萝卜洗净蒸软，将蒸软的南瓜、红枣、胡萝卜碾磨成泥后混合备用；

（2）取西红柿洗净去皮后置于榨汁机中榨取汁液；

（3）按组分取南瓜泥、枣泥、胡萝卜泥、西红柿、甜味剂和水混合调匀，制得南瓜酱；

（4）将南瓜酱进行灌装、封盖后置于100℃水中煮沸15~20分钟灭菌，冷却后即为成品。