[发明专利]食用菌培养方法和培养系统

说明书

技术领域

本发明涉及农业生产技术领域，特别是涉及一种食用菌培养方法。此外，本发明还涉及一种应用上述培养方法的培养系统。

背景技术

由于食用菌生产周期短、见效快、效益高，特别是工厂化生产产品市场好，受到各级政府的重视，同时也备受企业和投资的青睐，每年都有大大小小的食用菌工厂上百个建成投产，工厂化生产发展迅速，成为我国食用菌产业经济增长的新亮点。但是，由于缺乏技术集成创新平台，90％左右的食用菌工厂化企业都停留在低水平、低效率、高成本的袋栽模式上。工厂化瓶栽在实现机械化、自动化、提高劳动效率以及保护环境等方面具有较大的优势，是食用菌工厂化发展的重点方向。

目前，国内杏鲍菇工厂化生产发展十分迅速，以杏鲍菇为例，杏鲍菇在瓶栽工厂化生产过程中，往往会出现菇蕾产生数量多，疏蕾需要大量人工，不仅影响产量，而且需要投入的人力成本过高，严重影响杏鲍菇的瓶栽效益。

因此，如何减少瓶栽食用菌工厂化生产过程中菇蕾的数量，降低人工投入，提高食用菌瓶栽效益，是本领域技术人员目前需要解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种食用菌培养方法，该培养方法可以有效减少瓶栽工厂化生产过程中菇蕾的数量，降低人工投入，提高食用菌瓶栽效益。本发明的另一目的是提供一种应用上述食用菌培养方法的食用菌培养系统，该培养系统能有效提高食用菌瓶栽效益。

为实现上述发明目的，本发明提供一种食用菌培养方法，包括以下步骤：

步骤1)菌丝搔菌；

步骤2)菌丝恢复培养；

步骤3)在菌丝表面的固定位置加水；

步骤4)用预定的风速、风温吹到菌瓶表面，使气生菌丝倒伏，且表面保持干燥状态；

步骤5)将菌瓶传送至催蕾室进行催蕾。

优选地，上述步骤2)中，将无菌水成滴状加在所述菌丝表面的中心位置。

优选地，所述无菌水量为0.5ml。

优选地，上述步骤4)中，所述预定的风温为45℃-50℃，所述预定的风速为80cm/s-120cm/s。

优选地，上述步骤5)中催蕾的参数为：温度为12℃-14℃，相对湿度为85％-95％，CO₂浓度为1500ppm-2500ppm，光照强度为90lux-110lux。

优选地，所述食用菌具体为杏鲍菇。

本发明还提供一种食用菌培养系统，包括搔菌装置、菌丝恢复培养室、补水装置、菌丝倒伏装置和催蕾室，盛放食用菌菌丝基质的菌瓶依次经过所述搔菌装置、所述菌丝恢复培养室、所述补水装置、所述菌丝倒伏装置和所述催蕾室。

优选地，所述补水装置盛放无菌水，且所述无菌水呈滴状加在所述菌瓶中。

优选地，所述无菌水滴在偏离所述菌瓶的正中心1cm。

优选地，所述菌丝倒伏装置包括送风管道、设于所述送风管道内部的过滤器、设于所述送风管道出风口的平衡通风器，以及设于所述过滤器的所述平衡通风器之间的加热器；所述菌瓶按所述出风口大小成组设置，所述出风口依次与每组所述菌瓶的位置对应。

本发明提供一种食用菌培养方法，包括以下步骤：菌丝搔菌；菌丝恢复培养；在菌丝表面的固定位置加水；用预定的风速、风温吹到菌瓶表面，使气生菌丝快速倒伏，且表面保持干燥状态；将菌瓶传送至催蕾室进行催蕾。培养好的菌种栽培瓶在进入菌丝恢复培养室之前，先经过机械一次性表面搔丝，搔菌后推入菌丝恢复培养室；保持菌丝恢复培养室空气清新，有利于菌丝恢复生长；经过恢复培养后，在菌丝的表面的固定加水，使菌丝表面湿润；进而用预定的风速、风温吹到菌瓶表面，使气生菌丝快速倒伏，且表面保持干燥状态。此时菌瓶表面的固定位置由于加入的水而保持湿润状态，而其它位置的菌丝表面为干燥状态，以保证催蕾时菌瓶的加水的固定位置处产生菇蕾，而其它位置不会产生菇蕾，实现定位出菇。最后将菌瓶送至催蕾室，在栽培瓶加水的固定位置处会形成菇蕾。通过上述的加水和吹风过程，可以有效解决食用菌催蕾过程中出现菇蕾过多的问题，从而减少人工疏蕾的工作量，减少瓶栽生产过程中人工成本，提高食用菌的产量，同时也提高工厂化生产食用菌的自动化程度，最终提高工厂化瓶栽食用菌的整体经济效益。

在提供上述食用菌培养方法的基础上，本发明还提供一种应用上述培养方法的食用菌培养系统；由于食用菌培养方法具有上述技术效果，应用该培养方法的食用菌培养系统也具有相应的技术效果。