[发明专利]一株植物乳杆菌及其在红薯茎叶发酵和青贮中的应用

权利要求书

1.植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Z3-1，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的登记入册编号为CGMCC No.5027。

2.权利要求1所述的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Z3-1CGMCC No.5027在发酵红薯(Ipomoea batatas)茎叶中的应用。

3.一种红薯茎叶发酵食品的制备方法，包括如下步骤：用权利要求1所述的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Z3-1CGMCC No.5027发酵红薯(Ipomoeabatatas)茎叶，得到所述红薯茎叶发酵食品。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述发酵按照每克所述红薯(Ipomoeabatatas)茎叶接种10⁵cfu～10⁶cfu所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Z3-1CGMCC No.5027进行。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述发酵按照包括如下步骤的方法进行：将所述红薯(Ipomoea batatas)茎叶、NaCl和水按照80∶1∶20～80∶3∶20的质量比混合后接种所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Z3-1CGMCC No.5027。

6.根据权利要求3-5中任一所述的方法，其特征在于：所述发酵的温度为25℃～30℃，所述发酵的时间为3d～7d。

7.一种青贮饲料的制备方法，包括如下步骤：用权利要求1所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Z3-1CGMCC No.5027对如下1)或2)的青贮原料进行固体发酵，收集所有发酵产物，得到所述青贮饲料：

1)红薯(Ipomoea batatas)茎叶和麸皮以72.99∶27.01～90.42∶9.58的质量比混合制成的含水量为60％～70％的混合物；

2)红薯(Ipomoea batatas)茎叶和玉米糁以72.95∶27.05～90.4∶9.6的质量比混合制成的含水量为60％～70％的混合物。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：所述发酵按照每克所述青贮原料接种10⁵cfu～10⁶cfu所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)Z3-1CGMCC No.5027进行。

9.根据权利要求7或8所述的方法，其特征在于：所述发酵的温度为室温，所述发酵的时间为30d～60d，所述室温为15℃～25℃。

10.权利要求3-6中任一所述方法制备得到的所述红薯茎叶发酵食品及权利要求7-9任一所述方法制备得到的所述青贮饲料。