[发明专利]果冻生日派及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种清淡、绿色环保且具有保健功效的方便熟食品及其制作方法，具体说是一种果冻生日派及其制作方法。 

背景技术

目前，青少年过生日时用的生日派食品大多是由蛋糕和奶油制作而成，这种食品虽然时尚、大方、气派、便宜，但由于它的奶油含量过多，食用时口腻，多吃会使人发胖，不利于人们的身体健康，吃剩的蛋糕也不方便保存，常造成不必要的浪费，当前，广大消费者对这种千古不变的奶油糕已经感到麻木，因此，生日蛋糕市场也已经相当皮软。广大时尚消费者，很希望有一种既时尚气派，又有利于身体健康，剩余的食品方便保存，不致造成浪费的生日礼品或节假日同学、亲朋好友聚会的方便食品，用以替代目前的生日蛋糕。 

发明内容

为克服述现有生日蛋糕的上述缺陷，本发明的目的是提供一种生日派及其制作方法，用以满足时尚消费者的迫切愿望，丰富生日及节假日礼品和方便食品市场，使广大消费者享受到新颖的保健礼品和生日食品，使果冻走向保健礼品和生日派市场。 

为解决其技术问题，本发明设计出的生日派，一改以往奶油蛋糕的原料，采用单个的果冻，利用堆积木的原理拼装成外形不同，颜色、图案不一的果冻生日派；它由外层的圆柱体或长方体包装盒，以及该包装盒里面多个形状不一的由塑料杯具包装的果冻组成，它的特点是：1.所述塑料杯具里包装的果冻是在每100公斤现有果冻原料中添加有0.1—1%的复合维生素，0.5—5%的液态钙和0.1—0.6%的液态锌。 

所述塑料杯具包装是由无毒塑料注塑成型，其形状大小不一，再由这些盛满果肉的杯具，拼接或堆接成一个完整的图形或造型；杯具里面的果冻形状连接成如山水、人物、动物或文字完美的图案或图文并茂的图案。 

本发明所述果冻生日派的制作方法，它包括如下步骤：1.先用无毒塑料通过注塑制作出由盒底和盒盖组成的外层包装盒体：盒底用于承载能拼装成图案的果冻，盒盖用于保护果冻，该盒体为正方形、长方形、多边形、圆形、椭圆形或心形； 

2.再用无毒塑料注塑出多个敞口的独立杯具体，各杯具体为正方形、长方形、多边形、锥形、圆形、椭圆形或心形；

3.配制果冻原料；先备齐现有果冻基础原料：即果糖浆、乳粉、氢化椰子油、魔芋粉、淀粉，造好形和着好色的果肉；再备齐现有果冻使用的添加剂：即卡拉胶、结冷胶、蔗糖、脂肪酸脂、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、苹果酸、磷酸二氢钙、氯化钠、山梨酸钾、柠檬黄、二氧化钛、B一胡萝卜素和食用香精；然后备齐本发明的添加营养素：即每100公斤基础原料加入0.1—1%的复合维生素，0.5—5%的液态钙和0.1—0.6%的液态锌的比例的营养素；

4.制作果冻：先用100—150℃的蒸汽将魔芋粉和淀粉煮熟，再将其余基础原料、添加剂和营养素加入煮熟的魔芋粉和淀粉中拌匀，然后用食用色素把不同图案的果肉着色，再把它们放入果冻中（注：放入的位置以拼起来的果冻生日派图案连续完整为宜），最后把作成的单个果冻用无毒塑料膜封口；

5.制作成型的生日果冻派：将作出的多个用塑料包装好的果冻用堆积木的方法，拼接成堆接在事先准备好的外包装盒底上，使其联合成一个图形完整，立体感强烈的成品生日派，盖上盖子即可。

与现有技术相比，本发明有如下特点和进步： 

由于本发明的原料是在果冻基础原料中，添有复合维生素和液态钙、锌的、营养素，因此营养丰富，适合青少年食用，有利于青少年的身体健康，虽然外形像传统的生日蛋糕，但它的原料和成份不同于蛋糕，没有以往生日蛋糕的过多奶油，吃时口感不腻，多吃也不会使人体发胖，吃剩时方便保存，不致造成浪费。适会青少年作生日礼物，或作同学、同事聚会的方便食品。

具体实施方式： 

下面结合实施例对本发明进一步说明：

实施例1：一种圆柱型的生日派：在由圆形盆底和盆盖拼组成成的外层盆体内，拼接或堆接有圆柱形或四边形多个杯具体，在各杯具体内填放有果冻，各果冻肉表面连接为山水、动物、植物或图文造型体。