[发明专利]一种利用纯长水稻秸秆栽培绿色天然平菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及到一种食用菌栽培技术领域，具体涉及到一种利用纯长水稻秸秆栽培绿色天然平菇的方法。

技术背景

平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，其含丰富的营养物质，每百克干品含蛋白质20～23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇味道鲜美，价格适中，是大众消费者最喜爱的一种菇类品种。

目前栽培平菇所用的原料十分广泛，木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等任用其中一种原料，都可以用来栽培平菇。但要获得高产、优质的栽培效果，则应在上述原料的基础上添加适量麸皮、米糠、玉米粉、石灰、石膏、尿素、过磷酸钙等辅料。

上述各种原料之中，稻草原料具有最容易收集、原料使用成本低、稻草栽培的菇口感好等特点，所以利用稻草为原料栽培平菇是最普遍的一种方法。传统利用稻草栽培平菇的方法，是先将稻草铡成长5厘米左右，然后用1％石灰水中浸泡5～6小时，待其吸足水后捞起沥干，再装入栽培袋，然后通过灭菌、接种、培菌，才进行出菇管理。另外，人们在生产栽培平菇的过程中，为了防止培养料污染及提高平菇的产量，都会往培养料里添加各种各样的防污剂，如石灰、多菌灵、抗生素、激素、生长素等药剂，这些措施是起到一定的作用，但却使平菇产品的品质一落千丈。

随着人生活水平的不断提高，对食用菌的质量及保健要求越来越高，特别是无公害无残留的食用菌产品更受人们的青睐。

发明内容

本发明的目的就是克服现有技术的不足而提供全新的一种利用纯长水稻秸秆栽培绿色天然平菇的方法。具体包括：栽培平菇的原料以水稻秸秆为主，原料投入使用时是保持其纯长度而不用切短、切碎；水稻秸秆的软化处理是通过发酵来进行，继而免了费时又费力并消耗大量能源的蒸煮消毒程序，发酵处理时是应用EM有益菌，从头至尾都不添加任何的防污剂，就连最普通的石灰、石膏都不用，保持了平菇产品的原生态；用木板钉制宽30cm、高25cm、长150cm的长方形无底盖框架模具，接种装料时都在模具里进行，制备成大规格的菌包，免了利用小袋料装接种、培菌的程序时既费时又费力且费材料，大幅度提高了工作效率；栽培方法是通过将菌包垒成菌墙，出菇管理时更方便、平菇产量更高。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

1、一种利用纯长水稻秸秆栽培绿色天然平菇的方法，技术方案中包括：水稻秸秆的质量要求，以水稻秸秆主要原料的生产用培养基质其制备方法，平菇菌种的质量要求及处理方法，栽培及出菇管理方法。

2、一种利用纯长水稻秸秆栽培绿色天然平菇的方法，技术方案中水稻秸秆的质量要求是没有霉变及腐烂过，物料干透至含水量低于15％。

3、一种利用纯长水稻秸秆栽培绿色天然平菇的方法，技术方案中以水稻秸秆为主要原料的生产用培养基质其制备方法如下：

(1)水稻秸秆处理方法：稻草含硅太高，其秸秆质硬、腊重，栽培前不经软化处理，平菇菌丝的胞外酶就难以水解其纤维素、木质素，菌丝就不能分解利用；先将稻草以8～10斤扎捆，然后分批浸泡于含2％EM有益菌的水溶液中，浸泡时稻草秸秆要完全浸没于水中，保持15分钟后捞起放置于池边，让稻草秸秆内余水回流池内，再通过发酵处理进行软化；

(2)发酵：将经过沥水至含水量为55～60％的稻草秸秆整齐的堆码起来，每堆码一层洒一层为干料重量2～3％的米糠，然后再喷洒含20％EM有益菌的水溶液；堆料宽度1.8～2米，堆放的长度不限，堆码的高度不超过1.6米，最后用塑料膜将堆料遮盖严实进行厌氧发酵，当堆料内温度达到60℃时维持2～3天后进行翻堆，翻堆时要做到头尾反翻，里到内、内到外，接着再继续发酵2～3天后得生产用培养基质。

4、一种利用纯长水稻秸秆栽培绿色天然平菇的方法，技术方案中平菇菌种的质量要求及处理方法如下：

(1)菌种质量要求：选择应用菌丝长势迅猛、菌龄基本一致、无污染的平菇原种或栽培种作为种源；

(2)菌种处理方法：将菌种破碎成玉米粒大小的颗粒状备用。

5、一种利用纯长水稻秸秆栽培绿色天然平菇的方法，技术方案中栽培及出菇管理方法如下：

(1)制模：用木板钉制宽30cm、高25cm、长150cm的长方形无底盖框架模具；