[发明专利]一种雪菜花蛤及其制作方法

权利要求书

1.一种雪菜花蛤，其特征在于：所述雪菜花蛤主要由950~1050重量份的主料花蛤、245~255重量份的主料青雪菜和下列重量份的辅料制成：

干红椒         12~14份；

鸡精           7~9份；    

食盐     　    7~9份；

白砂糖         5~7份；

鲜味王         3~5份。

2.一种采用权利要求1中的主料和辅料制作雪菜花蛤的方法，其特征在于：所述方法包括将所述主料花蛤与辅料按工艺配比进行滚揉操作，在0-5℃条件下腌渍2-3小时。

3.根据权利要求2所述的制作雪菜花蛤的方法，其特征在于：所述干红椒在搅拌操作前先切割成1厘米的丁状。

4.根据权利要求2所述的制作雪菜花蛤的方法，其特征在于：所述滚揉操作后，将花蛤、青雪菜、干红椒进行混合搅拌，再进行腌渍操作。

5.根据权利要求2所述的制作雪菜花蛤的方法，其特征在于：所述滚揉操作时间为4-7分钟。