[发明专利]浓香型白酒窖池窖泥的防护方法有效
| 申请号： | 201210183916.6 | 申请日： | 2012-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN102703277A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 涂荣坤;徐前景;王加彬;杨平;杨甲平;钱志伟 | 申请（专利权）人： | 泸州品创科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 梁鑫 |
| 地址： | 646000 四川省泸*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 浓香 白酒 窖池窖泥 防护 方法 | ||
【权利要求书】：
1.浓香型白酒窖池窖泥的防护方法，其特征在于：包括如下步骤：
a、发酵完毕起糟后，清扫窖壁和窖底；
b、在窖底和窖壁放置竹条；
c、入窖、封窖，进入下一轮发酵。
2.根据权利要求1所述的浓香型白酒窖池窖泥的防护方法，其特征在于：步骤b中在窖壁放置竹条时使用窖钉固定。
3.根据权利要求2所述的浓香型白酒窖池窖泥的防护方法，其特征在于：所述的竹条和窖钉为楠竹制成。
4.根据权利要求1~3任一项所述的浓香型白酒窖池窖泥的防护方法，其特征在于：步骤b中竹条平行于窖底边长放置。
5.根据权利要求1~4任一项所述的浓香型白酒窖池窖泥的防护方法，其特征在于：步骤b中在窖底放置竹条前撒1~2cm厚的糟醅。
6.根据权利要求1~5任一项所述的浓香型白酒窖池窖泥的防护方法，其特征在于：步骤b中竹条宽3～5cm，厚度1～2cm，放置竹条时间距30～50cm。
7.根据权利要求2~6任一项所述的浓香型白酒窖池窖的泥防护方法，其特征在于：窖钉长15～30cm，宽3～5cm，厚1～2cm，一端削尖。
8.根据权利要求1~7任一项所述的浓香型白酒窖池窖泥的防护方法，其特征在于：步骤a中清扫窖壁和窖底时，修补窖泥破损处。
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