[发明专利]包括辣椒红及其脂肪酰基酯的功能食品和药物组合物

说明书

相关申请的交叉引用和优先权声明

本申请要求2011年6月8日递交的第10-2011-0055137号韩国专利申请和2012年5月23日递交的第10-2012-0054734号韩国专利申请的优先权，所述韩国专利申请的全部公开内容以引用方式并入本文。

技术领域

本发明涉及辣椒红及其脂肪酰基酯的用于抑制前脂肪细胞分化为脂肪细胞以及脂肪细胞中的甘油三酸酯累积的新功能。

背景技术

相关技术说明

肥胖是因脂肪细胞中的脂肪过度累积而产生的，不再仅仅被简单地视为美观问题，现在成为与很多代谢紊乱有关联的严重的健康威胁问题，所述代谢紊乱包括糖尿病、高血压、乳腺癌、结肠癌、心血管疾病、脑血管疾病等。

据报道，与不肥胖的人相比，肥胖的人患糖尿病和高血压的风险分别增大10倍和4倍。

据估计，在西方国家中，总人口的40％到50％超重或者肥胖。在韩国，由于饮食生活变得越来越西化，肥胖不仅是成人的健康问题，甚至也是孩子的健康问题，并且显示出儿童肥胖的发生率呈快速增长的趋势。因此，当前迫切需要建立用于预防和改善肥胖的一些策略。

辣椒素是红辣椒的少量的辣味成分，通过具有对前脂肪细胞(3T3-L1细胞)分化为脂肪细胞的抑制活性，其已被描述为有效的抗脂肪生成物质。辣味素的化学结构已被证实为由异癸烯酸和香兰素胺部分组成的酰胺型组分。

同时，“辣椒红”作为红辣椒(pungent pepper)、青红椒、柿子椒等中的类胡萝卜素红色素，已知具有抗氧化活性，但是以前的科技论文或专利文献未对以上的抗脂肪生成活性进行描述。

发明内容

本发明的一方面是提供一种用来证实辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯对3T3-L1细胞的脂肪形成的抑制活性的方法。

本发明的另一方面是提供一种含有辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯的抗脂肪生成的功能食品。

本发明的另一方面是提供一种用于治疗或预防肥胖的药物组合物，该药物组合物包括辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯。

为了实现上述方面的一方面或多个方面，本发明的一个或多个实施方式提供了一种具有抗肥胖活性的功能食品组合物，该功能食品组合物包括辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯或者含有辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯的任何天然材料的提取物。

本发明还提供了一种用于治疗或预防肥胖的药物组合物，该药物组合物包括辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯或者含有辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯的任何天然材料的提取物。

此外，本发明提供了一种在辣椒红、辣椒红的脂肪酰基酯或包括辣椒红或辣椒红的脂肪酰基酯的任何天然材料的提取物的存在下，抑制前脂肪细胞分化为脂肪细胞以及脂肪细胞中的三酸甘油酯累积的方法。

根据本发明的实施方式的食品和/或药物组合物可以有效防止、抑制和/或治疗肥胖。

在本发明的食品和/或药物组合物包括自由形式的辣椒红的情况下，这样的自由形式的辣椒红被较容易地吸收进入脂肪细胞和/或前脂肪细胞并且因此可以直接与脂肪细胞和/或前脂肪细胞反应以呈现快速的效果。

当发明的食品和/或药物组合物包括酯化形式的辣椒红时，通过胃肠道(GI通道)中的作为脂肪酶或胆固醇酯酶的酶，酯键被水解成自由形式并且随后被吸收进入胃肠道，因此，上述成分的血液浓度曲线没有快速地改变，因此可以提供长期的作用。此外，辣椒红的脂肪酰基酯为稳定的并且产生的假象(artifact)的量比自由形式的辣椒红小。

辣椒红以化学稳定的酯化形式存在于例如红辣椒的天然材料中。因此，即使当红辣椒等包括在作为韩国传统食品(比如“韩国泡菜(kimchi)”或“韩国辣椒酱(kochujang)”(也被称为“gochujang”))的发酵食品中时，辣椒红的初始抗脂肪生成活性可以被保留。另一方面，我们发现，在六个月长的发酵期间，抗脂肪生成的辣椒素成分的约35％或更多被破坏。

辣椒红的抗脂肪生成活性远优于辣椒素的抗脂肪生成活性，且相对于辣椒素的IC₅₀-值，其具有较低的IC₅₀-值，且辣椒红即使在更高的浓度下也不具有局部刺激性或辣味。

辣椒红或包括辣椒红的任何天然物质的提取物抑制前脂肪细胞分化成脂肪细胞且还抑制脂肪细胞中的脂肪累积。

附图说明

通过结合附图的以下详细描述，将更清楚地理解本发明的上文所述的目的、特征和优点以及其他的目的、特征和优点，其中：

图1示出酯化形式的辣椒红的H-MNR结果；