[发明专利]一种具有补铁功能的保健组合物、保健品和制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及具有补铁功能的保健食品，尤其涉及一种具有补铁功能的保健组合物、保健品和制备方法。 

背景技术

    铁缺乏和缺铁性贫血（IDA）是全球三大“隐性饥饿”之首，也是目前我国急待解决的营养问题之一。2004年中国居民营养与健康状况调查表明我国的IDA平均患病率为15.2%；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为24.2%、21.5%和20.6%。一些贫困地区的育龄妇女和儿童的贫血患病率甚至高达50%。目前，全国约有两亿多人患IDA，对补铁效果显著的产品有强烈的市场需求。 

铁是人体必需的一种微量营养元素，是血红蛋白和肌红蛋白的必需组成成分，铁缺乏是造成营养性贫血的主要原因。铁缺乏除了可导致缺铁性贫血外，还可引起一系列中枢神经系统功能的紊乱，包括情绪、运动和认知等多个方面。缺铁可导致认知能力和学习能力减退，且铁缺乏越严重，认知能力就越低下，还会滋生各种疾病。补充铁可以明显改善铁缺乏人群出现的上述状况。 

近年来，研究开发的改善营养性贫血的保健食品种类繁多，例如：中国专利CN200510101178.6公开了一种药食两用的植物或提取物为主要原料同时添加无机铁化合物制备而成的制剂，然而该产品选用无机铁原料作为补铁来源，含铁量较高，存在无法掩盖铁腥味、补铁效果不明显等缺点；中国专利CN200510086555.3公开了一种以含有机铁原料及中药提取物为主要原料制备而成的补铁制剂，虽然有机铁原料吸收较无机铁好，同时不具铁腥味，但是该专利配方中存在吸湿性较强的中药提取物，导致产品稳定性差，从而影响产品补铁效果。 

由此可见，现有的补铁类保健品，其主要存在两个方面的问题，一方面配方不合理，虽然产品中铁含量较高，但存在铁腥味、补铁效果不明显等不足；另一方面存在稳定性差等不足。 

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种安全性高、能够促进人体对铁的吸收、补铁效果显著的具有补铁功能的保健组合物。 

本发明的另一个目的在于提供一种安全有效、不具铁腥味、人体对铁的吸收利用率、稳定性好且工艺简单的具有补铁功能的保健品。 

本发明的另一个目的在于提供上述具有补铁功能的保健品的制备方法。 

本发明的上述目的是通过如下方案予以实现的： 

一种具有补铁功能的保健组合物，该保健组合物包括如下重量份数的各组份：

铁原料           5～60份；

维生素           0.01～10份；

基质油           30～95份；

助悬剂           3～10份。

上述铁原料为血红素铁、富马酸亚铁或乳酸亚铁中的任意一种或两种及两种以上的混合；所述血红素铁、富马酸亚铁或乳酸亚铁均为市售产品，且血红素铁含量≥1.0%，即是指所用原料中含铁≥1.0%。 

上述维生素为维生素C、叶酸、维生素B6或维生素B12中的任意一种或两种及两种以上的混合；所述维生素C、叶酸、维生素B6或维生素B12均为市售产品；维生素在本发明组合物中的作用是促进人体对铁的吸收。其中，若要求维生素B12含量≥0.1%，是指所用原料中含维生素B12含量≥0.1%而不是维生素B12在整个维生素组合中的重量百分比需≥0.1%，因配方中所需维生素B12很少，若用含维生素B12 96%的原料，配方中维生素B12 最少会到0.0001份，存在用量少、难混合均匀等问题。 

上述基质油为大豆油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、油茶籽油、亚麻籽油、南瓜籽油、花生油或米糠油等食用油中的任意一种或两种或两种以上的混合；所述大豆油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、油茶籽油、亚麻籽油、南瓜籽油、花生油或米糠油均为市售产品。该基质油主要起分散内容物及溶解助悬剂的作用。 

上述助悬剂为蜂蜡、单硬脂酸甘油酯、单双硬脂酸甘油酯、氢化油、椰子油或起酥油中的任意一种或两种或两种以上的混合；所述蜂蜡、单硬脂酸甘油酯、单双硬脂酸甘油酯、氢化油、椰子油或起酥油均为市售产品；助悬剂在本发明组合物中主要是起到保证含量稳定、料液均匀的作用。 

为了使得本发明保健组合物具有更加好的补铁功能，本发明人通过研究发现，向上述具有补铁功能的保健组合物中添加酪蛋白磷酸肽（CPP），能够更加好地促进人体对铁的吸收，则上述具有补铁功能的保健组合物是由如下重量份数的各组份组成： 

铁原料            5～60份；