[发明专利]一种白凉粉膏的加工方法

权利要求书

1.一种白凉粉膏的加工方法，其加工工艺特征是：将100克白凉粉倒入装有200克清水的容器中搅拌均匀至无粒核的糊状，将1.8公斤的沸水冲入糊状凉粉中，边冲边搅拌均匀，再将其加温至沸后离火，晾凉凝固后成为清澈透明的白凉粉膏，用一干净的冰激凌勺将白凉粉膏打起4-5勺放到碗内，成为一个个通透明亮的洁白小圆球，十分可爱，然后在绕着圆球形的凉粉膏上加入20克番茄酱、20克辣椒酱、均匀撒入15克炒熟的黑芝麻、10克香麻油、10克绿油油的芫荽即成为浓郁香辣美味，吸引人食欲的辣味白凉粉膏。

2.草莓冰冻凉粉膏的加工方法，其加工工艺特征是：将100克白凉粉倒入装有200克草莓汁的容器中搅拌均匀至无粒核糊状，将0.5公斤的白糖倒入1.8公斤的水中烧沸5分钟后冲入糊状的白凉粉中，边冲边搅拌均匀，再将其加温至沸后离火，晾凉，晾凉凝固至常温后放入不低于3℃的冰柜中冷藏2小时以上，成为红色的草莓冰冻凉粉膏，用冰激凌勺将草莓凉粉膏舀起5勺放到玻璃碗内，变成晶莹剔透粉红色的5颗小圆球，十分漂亮，再在玻璃碗内加入30克沙拉酱、25克椒盐花生即成为甜酸辛香，开胃爽口的红色草莓冰冻凉粉膏。

3.橙汁凉粉膏的加工方法，其加工工艺特征是：将70克白凉粉和30克马蹄粉倒入装有200克橙汁的容器中搅拌均匀至无粒核的糊状，将1.7公斤的沸水冲入糊状凉粉中，边冲边搅拌均匀，再将其加温至沸后离火，晾凉凝固后成了黄色透明的橙汁凉粉膏，用冰激凌勺将橙汁凉粉膏舀起3-5勺放到高脚玻璃杯中，成了清澈透明高贵美丽的一颗颗黄色小圆球，在高脚玻璃杯中加入15克切好的甘草柠檬丝、20克山楂果腩、并均匀地加入40-50克宝生园牌蜂蜜、最后撒进15克炒熟的黑芝麻，即成为人见人爱，滋味无穷的橙汁凉粉膏。

4.菠菜汁冰冻凉粉膏的加工方法，其加工工艺特征是：将100克白凉粉倒入装有180克菠菜汁的容器中搅拌均匀至无粒核的糊状，将1.8公斤的沸水冲入糊状凉粉中，边冲边搅拌均匀，再将其加温至沸后离火，晾凉至凝固后放入不低于3℃的冰柜中冷藏2小时以上，成为翠绿色的菠菜汁冰冻凉粉膏，用小型号的冰激凌勺把冰冻菠菜汁凉粉膏打起7-9勺放在玻璃碟上，尤如一串碧绿翡翠的小珠，镶嵌在透明的玻璃碟上，在玻璃碟中加入35克切好的蜜金橘丝、30克胡萝卜脯、并在上面长长地淋上45-60克炼奶、最后摆入1-3朵已煮熟的雪白银耳，即成为一盘雍容华贵、美丽欲滴、让人舍不得吃用的菠菜汁冰冻凉粉膏。