[发明专利]一种食用油脂过氧化值检测组合试剂及其检测方法

权利要求书

1.一种食用油脂过氧化值检测组合试剂，其特征在于，包括溶剂、还原试剂、显色试剂，所述溶剂为溶解样品的极性有机溶剂，所述还原试剂用于还原待测样品中的过氧化物，所述被氧化的还原试剂与显色试剂反应产生有色沉淀络合物，所述络合物为硫氰酸铁。

2.根据权利要求1所述的食用油脂过氧化值检测组合试剂，其特征在于，所述极性有机溶剂按照体积百分比记，包括60～80%的氯仿和20～40%的甲醇。

3.根据权利要求1所述的食用油脂过氧化值检测组合试剂，其特征在于，所述还原试剂按重量百分比记，包括80～85%氯化亚铁和15～20%的盐酸；所述氯化亚铁的质量浓度为3～4g/L，盐酸的摩尔浓度0.1～0.3mol/L。

4.根据权利要求1所述的食用油脂过氧化值检测组合试剂，其特征在于，所述显色试剂为硫氰酸钾溶液，所述硫氰酸钾的质量浓度为250～350g/L。

5.一种如权利要求1～4中任意一项食用油脂过氧化值检测组合试剂的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）称取液态待测样品，使用极性有机溶剂进行溶解并定容；

（2）将步骤（1）的定容溶液中滴加还原试剂，再使用极性有机溶剂定容，并在室温下静置；

（3）将步骤（2）的溶液注入分析薄膜上，在自然通风条件下晾干或吹风机吹干；

（4）将显色试剂滴入步骤（3）的分析薄膜上，并待分析薄膜充分显色；

（5）将步骤（4）经显色的分析薄膜参照标准比色卡进行对比，即可判定待测样品过氧化值的大致范围。

6.根据权利要求5所述的检测方法，其特征在于，所述步骤（1）的定容溶液中，待测样品的质量浓度为1～200g/L。

7.根据权利要求5所述的检测方法，其特征在于，所述检测方法中，每g待测样品滴加的还原试剂的体积为0.4～50ml，所述还原试剂与所述显色试剂的体积比为1:10～1:13。

8.根据权利要求6所述的检测方法，其特征在于，所述待测样品在检测前若出现凝固或结晶显现，先使其融化为液态。

9.根据权利要求5所述的检测方法，其特征在于，所述标准比色卡的建立包括以下步骤：

（a）将还原铁粉加入盐酸和过氧化氢溶解后，加热除去过氧化氢，冷却后用水稀释混匀，制得1.0mg/mL的铁标准储备液；

（b）将步骤（a）制得的溶液加入所述极性有机溶剂后，制得10ug/mL的铁标准使用液，吸取铁标准使用液0、0.2、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0、3.5、4.0mL，分别相当于含铁量0、2、5、10、15、20、25、30、35、40ug，将上述铁标准使用液中分别加入所述还原试剂，使用极性有机溶剂定容，并在室温下静置；

（c）将静置后的溶液分别注入分析薄膜上，自然干燥后加入显色试剂，使分析薄膜充分显色，制得标准比色卡。

10.根据权利要求5所述的检测方法，其特征在于，所述分析薄膜是聚偏氟乙烯滤膜。