[发明专利]一种添加白藜芦醇、原花青素的饮品

权利要求书

1.一种添加白藜芦醇、原花青素的饮品，所述饮品组成中含有白藜芦醇、原花青素及符合添加标准的稳定剂。

2.根据权利要求1所述的饮品，所述饮品为具有流动性的即时饮品，且以所述饮品的总质量为基准，其中添加有10-200毫克/升的白藜芦醇，10-100毫克/升的原花青素。

3.根据权利要求2所述的饮品，其中，所述饮品包括酿造蒸馏酒、酿造非蒸馏酒或配制酒、发酵乳饮、果汁饮料、植物蛋白饮品、固体即时冲泡型饮品或饮用水。

4.制备权利要求1-3任一项所述添加有白藜芦醇、原花青素的饮品的方法，该方法包括向所述饮品的基料中加入白藜芦醇、原花青素和稳定剂的过程。

5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述饮品为发酵乳饮，所述制备方法包括向发酵乳中添加稳定剂和白藜芦醇、原花青素的过程以及将混合物料进行均质使白藜芦醇、原花青素被分散的过程，所述稳定剂为羧甲基纤维素钠或黄原胶。

6.根据权利要求4所述的方法，其中，所述饮品为果汁饮料，所述制备方法包括：将水果原料破碎取汁，经调配糖度后加入稳定剂和白藜芦醇、原花青素，杀菌制成所述添加有白藜芦醇、原花青素的果汁饮料。

7.根据权利要求6所述的方法，其中，所述水果原料为葡萄，调配糖度控制在8％-16％，所述稳定剂为β-环糊精和分子蒸馏单甘脂。

8.根据权利要求6或7所述的方法，其中，所述饮品为葡萄汁，所述对水果原料破碎取汁的方法为将破碎的葡萄加热至不超过60℃，维持5-15分钟，榨汁的同时提取葡萄色素成分。

9.根据权利要求4所述的方法，其中，所述软饮料为添加有白藜芦醇、原花青素的饮用水，其中还含有调味剂，且白藜芦醇、原花青素粉碎至200目加入。

10.根据权利要求9所述的方法，其中，所述调味剂包括甜味物质、酸 味剂、食盐和香精。

11.根据权利要求4所述的方法，其中，所述酒是采用向原酒中加入白藜芦醇、原花青素而得到的，其具有10-200毫克/升的白藜芦醇，10-100毫克/升的原花青素浓度。