[发明专利]一种牛肉月饼无效
| 申请号： | 201210225382.9 | 申请日： | 2012-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN102742624A | 公开（公告）日： | 2012-10-24 |
| 发明（设计）人： | 陈奇 | 申请（专利权）人： | 陈奇 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 张坚刚 |
| 地址： | 211100 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 月饼 | ||
【权利要求书】：
1.一种牛肉月饼，其特征在于：它是由以下重量份的组分制成的：面粉1000-2000份、鸡蛋200-300份、盐20-40份、白砂糖12-20份、牛肉300-400份、麻油15-20份、味精12-20份、水200-400份。
2.根据权利要求1所述的牛肉月饼，其特征在于：它是由以下重量份的组分制成的：面粉1500份、鸡蛋250份、盐30份、白砂糖15份、牛肉350份、麻油18份、味精15份、水300份。
3.根据权利要求1-2所述的牛肉月饼的制作工艺，其特征在于：包含以下步骤：
（1）把鸡蛋液、盐、白砂糖、牛肉、麻油、味精和水混合后放入打浆机中，完全搅匀后得馅料，备用；
（2）将面粉加水混合蒸煮得皮料；
（3）将皮料包裹馅料，装模成型，放入烤箱烘烤，待皮料表面呈金黄色取出即可。
4.根据权利要求3所述的牛肉月饼，其特征在于：所述面粉蒸煮温度为80℃，时间为半小时。
5.根据权利要求3所述的牛肉月饼，其特征在于：所述烘烤温度为100℃，时间为40分钟。
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