[发明专利]一种营养全面、具有健脾作用的芡实双皮奶及其芡实藕粉与腐竹

权利要求书

1.一种营养全面的芡实双皮奶，其特征在于，它由下列重量份数的物质制成：

芡实水提液与纯牛奶以体积比6∶4的比例混合液70-85份、鸡蛋蛋清10-20份、木糖醇5-10份；

所述的芡实水提液由下列方法制备得到：取芡实洗净、干燥、粉碎，加6至10倍量的水，煎煮1至3次，每次2至3小时，合并煎煮液，过滤，浓缩至0.001g生药量/升。

2.权利要求1所述的营养全面的芡实双皮奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

先将芡实水提液和新鲜的纯牛奶按6∶4比例混合后低温煮热到50至80℃，放冷静置，等混合液表层结出一层营养皮，刺穿营养皮，缓缓地将营养皮下的混合液倒出，然后在混合液内按权利要求1所述的重量比例加入鸡蛋蛋清和木糖醇，搅匀，再慢慢倒回营养皮内，待营养皮浮起后，放置在火上于60至90℃蒸，使下层形结成皮，得到上、下两层营养皮，中间为营养液的芡实双皮奶；

所述的芡实水提液由下列方法制备得到：取芡实洗净、干燥、粉碎，加6至10倍量的水，煎煮1至3次，每次2至3小时，合并煎煮液，过滤，浓缩至0.001g生药量/升。

3.一种补脾益肾、营养全面的芡实藕粉，其特征在于，它由下列重量份数的物质制成：

芡实粉35～45份、藕粉20～30份、紫薯粉5～10份、木糖醇15～40份。

4.根据权利要求3所述的补脾益肾、营养全面的芡实藕粉，其特征在于，它由下列重量份数的物质制成：

芡实粉40份、藕粉25份、紫薯粉7.5份、木糖醇27.5份。

5.根据权利要求3或4所述的补脾益肾、营养全面的芡实藕粉，其特征在于，所述的芡实粉是即食冻干的芡实粉。

6.一种营养全面的芡实腐竹，其特征在于，它由下列重量份数的物质制成：

黄豆：60～70份，芡实30～40份。