[发明专利]3, 3', 5, 5'-四甲基联苯胺用于检测添加在面粉中的过氧化苯甲酰

权利要求书

1.3, 3', 5, 5'-四甲基联苯胺的用途，其特征在于：用于定性检测或定量检测添加在面粉中的过氧化苯甲酰。

2.根据权利要求1所述3, 3', 5, 5'-四甲基联苯胺的用途，其特征在于，所述定性检测是向面粉中滴加3, 3', 5, 5'-四甲基联苯胺的乙醇溶液，混合均匀，由面粉颜色的变化判断面粉中过氧化苯甲酰的含量是否超过4.0 mg/kg：

（1）面粉颜色变为蓝色表示面粉中过氧化苯甲酰的含量超过4.0 mg/kg；

（2）面粉颜色无变化表示面粉中不含有过氧化苯甲酰或者过氧化苯甲酰含量低于4.0 mg/kg。

3.根据权利要求1所述3, 3', 5, 5'-四甲基联苯胺的用途，其特征在于，所述定量检测是依如下步骤进行：

（1）将面粉用丙酮洗涤、离心处理2～3次，合并离心所得的上层清液；

（2）步骤（1）所得清液用氮气吹干，得到白色固体；

（3）向白色固体中加入3, 3', 5, 5'-四甲基联苯胺的乙醇溶液，再加入pH= 4.0的磷酸二氢钠缓冲溶液，定容，利用分光光度计于652 nm处测定溶液的吸光度；

（4）用过氧化苯甲酰标准品替代步骤（3）的白色固体，绘制浓度-吸光度标准曲线；

（5）由步骤（3）的吸光度和步骤（4）的浓度-吸光度标准曲线即可计算出面粉中过氧化苯甲酰的含量。