[发明专利]通过液体深层发酵制备的火木层孔菌保健品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健品及其制备方法，特别是涉及一种通过液体深层发酵制备的火木层孔菌保健品及其制备方法。

背景技术

火木层孔菌（学名Phellinus igniarius；pomaceus;linteus；pini）为非褶菌目、多孔菌科、木层孔菌属。可用于崩漏带下。具有活血，化饮，癖饮，和胃止泻等功效，并可用于脾虚，泄泻。热水提取物对小白鼠肉瘤的180的抑制率为87%，艾氏癌的抑制率为80%。产生多种代谢新产的，如淀粉酶，可水解淀粉，用来制造葡萄糖、木糖、棉料布退浆，啤酒酿造，精醋、酱油、酒精发酵等。果胶酶用于纸浆发酵，麻脱胶等。纤维素酶用于食品、糖化饲料生产等。蛋白酶用来皮革、丝绸脱胶等。另有草酸、虫漆酶等。

目前，国内外的相关研究主要集中在火木层孔菌功能因子的提取及药理、药效上。但是，在火木层孔菌子实体的人工栽培领域，却受到很多的技术限制，很少大规模地进行工业化生产以及广泛地民用化使用，同时，该技术领域也难以商业化使用。如上所述，火木层孔菌子实体又由于技术上原因，难以大量的人工生产，因此，人们对火木层孔菌保健功效和治疗功效的渴求与火木层孔菌子实体保有量的短缺产生了显著的矛盾。

发明内容

本发明的目的在于，克服上述现有技术的缺陷而提供一种能够大规模地进行工业化生产，并且能够以较低的成本生产出效用较高的火木层孔菌子实体的通过液体深层发酵制备火木层孔菌保健品的方法。

为实现上述目的，本发明采取以下设计方案：

本发明的一种通过液体深层发酵制备火木层孔菌保健品的方法，包括如下步骤：

A、将火木层孔菌菌接入培养液中，并在18～28℃的温度下以200～300次/分钟的震荡频率在摇床上震荡培养72～96小时，获得菌种液；

B、将步骤A中得到的菌种液接入含重量份8～12%大麦芽、重量份3～6%大豆的液体培养基中，接种量为5～10%，并在23～27℃的温度下通气培养48～72小时，经过生物发酵，获得发酵的火木层孔菌菌丝体以及火木层孔菌菌发酵液；

C、将步骤B中得到的火木层孔菌菌丝体进行细胞组织破碎后，用水提取，浸提比为0.8～1:2～5，浸提温度为90～95℃，浸提时间为2～3小时，从而获得火木层孔菌菌丝体提取液；

D、将步骤B中得到的火木层孔菌菌发酵液以及步骤C中得到的火木层孔菌菌丝体提取液相互混合后，将所得的混合液浓缩4～7倍，并使其折光糖度达到10～12%，从而得到火木层孔菌保健品。

优选地，在所述步骤D中，利用反渗透膜浓缩方法或者利用真空浓缩方法对所述混合液进行浓缩处理。

更优选地，所述反渗透膜浓缩方法的膜设备操作压力位设定在40kg/cm²以下，并于室温下操作。

优选地，在所述步骤B中，发酵终止的指标为pH值达到4.0～5.5，折光糖度达到2.8～3.8%，菌丝体得率干重达到0.65～0.85%。

更优选地，在所述步骤D中，火木层孔菌菌发酵液与火木层孔菌菌丝体提取液相互混合后的pH值为6～7，折光糖度为2～6%。

本发明的另一目的在于提供一种通过液体深层发酵制备的火木层孔菌保健品，所述火木层孔菌保健品是由如下方法制备而成：

A、将火木层孔菌菌接入培养液中，并在18～28℃的温度下以200～300次/分钟的震荡频率在摇床上震荡培养72～96小时，获得菌种液；

B、将步骤A中得到的菌种液接入含重量份8～12%大麦芽、重量份3～6%大豆的液体培养基中，接种量为5～10%，并在23～27℃的温度下通气培养48～72小时，经过生物发酵，获得发酵的火木层孔菌菌丝体以及火木层孔菌菌发酵液；

C、将步骤B中得到的火木层孔菌菌丝体进行细胞组织破碎后，用水提取，浸提比为0.8～1:2～5，浸提温度为90～95℃，浸提时间为2～3小时，从而获得火木层孔菌菌丝体提取液；

D、将步骤B中得到的火木层孔菌菌发酵液以及步骤C中得到的火木层孔菌菌丝体提取液相互混合后，将所得的混合液浓缩4～7倍，并使其折光糖度达到10～12%，从而得到火木层孔菌保健品。

优选地，在所述步骤D中，利用反渗透膜浓缩方法或者利用真空浓缩方法对所述混合液进行浓缩处理。

优选地，在所述步骤B中，发酵终止的指标为pH值达到4.0～5.5，折光糖度达到2.8～3.8%，菌丝体得率干重达到0.65～0.85%。