[发明专利]一种植物饮料配方及其制作方法

说明书

技术领域

本发明具体涉及一种植物饮料配方及其制作方法。

技术背景

植物饮料是继碳酸、果蔬饮料之后的第3代饮品，相比普通饮料，植物饮料的天然、绿色成份更高。

植物饮料市场目前暂时以凉茶为品类和行业代表，凉茶2009年销售额在180亿左右，受利益驱使，一些小品牌也如雨后春笋一个个跟进。

但是他们的市场切入点都是“怕上火”在口感和功能上都缺乏差异化，因此幻想一战成名，却都入不敷出；

本申请以其独特地“消食化油，醒酒护肝”等功能另辟蹊径立足于植物饮料市场，给广大消费者提供天然、健康的饮品。

发明内容

本发明公开了一种植物饮料配方及其制作方法，填补了目前市场中没有消食、护肝功能的植物饮料空白。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种植物饮料配方，其特征在于，包括以下组分：莱菔子、山楂、炒麦芽、葛根、甘草、赤砂糖。

所述一份配方中的各组分重量份分别如下：

莱菔子8-10；

山楂4-6；

炒麦芽4-6；

葛根1-3；

葛花1-3；

甘草1-3；

赤砂糖60-90。

一科植物饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)植物原料检验合格后清洗、控水；

2)萃提植物原料；

3)除渣、过滤；

4)调配达标后检测植物饮料；

5)合格的植物饮料进行第二次过滤、灭菌；

6)包装材料冲洗消毒后灌装植物饮料。

所述步骤1)的清洗用水为工艺用净化水(RO水)。

所述步骤3)和5)的过滤为微膜过滤，具体为：

步骤3)为袋式过滤器；

步骤5)为板框过滤器。

所述步骤3)与步骤5)的精滤达到固体颗粒大小为0.5μ。

所述步骤4)的调配包括加入过滤的赤砂糖溶解液体，其中赤砂糖的溶解采用工艺用净化水(RO水)溶解。

本发明与现有技术相比，不含任何添加剂，具有消食化油成分，有明显的消食化油、醒酒、解渴效果，做到了美食、口感、添加剂、健康诉求和谐统一，克服了市场其他产品依赖添加剂提香、加甜、防腐对人体肝肾代谢加重负担。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明做进一步说明。

实施例一

本发明描述的一种植物饮料配方，包括8份的莱菔子、4份的山楂、4份的炒麦芽、1份的葛根、1份的甘草、60份的赤砂糖。

制作时，首先用工艺用净化水(RO水)清洗检验合格的植物原料，控水后萃提植物原料，经过除渣后两道过滤，即→粗滤→精滤，直至原料固体颗粒大小达到0.5μ，此时往原料中加入用工艺用净化水(RO水)溶解的赤砂糖溶液进行调配，调配后的植物饮料达到口味标准后对合格的植物饮料进行第二次过滤、灭菌，灌装入冲洗消毒后的包装材料，即得成品。

实施例二

本发明描述的一种植物饮料配方，包括10份的莱菔子、6份的山楂、6份的炒麦芽、3份的葛根、3份的葛花、3份的甘草、90份的赤砂糖。

制作时，首先用工艺用净化水(RO水)清洗检验合格的植物原料，控水后萃提植物原料，经过除渣后两道过滤，即→粗滤→精滤，直至原料固体颗粒大小达到0.5μ，此时往原料中加入用工艺用净化水(RO水)溶解的赤砂糖溶液进行调配，调配后的植物饮料达到口味标准后对合格的植物饮料进行第二次过滤、灭菌，灌装入冲洗消毒后的包装材料，即得成品。

实施例三

本发明描述的一种植物饮料配方，包括10份的莱菔子、5份的山楂、5份的炒麦芽、2份的葛根、3份的葛花、2份的甘草、80份的赤砂糖。

制作时，首先用工艺用净化水(RO水)清洗检验合格的植物原料，控水后萃提植物原料，经过除渣后两道过滤，即→粗滤→精滤，直至原料固体颗粒大小达到0.5μ，此时往原料中加入用工艺用净化水(RO水)溶解的赤砂糖溶液进行调配，调配后的植物饮料达到口味标准后对合格的植物饮料进行第二次过滤、灭菌，灌装入冲洗消毒后的包装材料，即得成品。

本发明描述的植物饮料，不含任何添加剂解决了当今食品工业危机，材料组成含有多种消食化油成分、立志在餐桌上解决人类健康问题。有明显的消食化油、醒酒、解渴效果。做到了美食、口感、添加剂、健康诉求和谐统一。克服了市场其他产品依赖添加剂提香、加甜、防腐对人体肝肾代谢加重负担。