[发明专利]一种百合解暑猪肉脯的制备方法无效
| 申请号： | 201210263122.0 | 申请日： | 2012-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN102805354A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 方敏 | 申请（专利权）人： | 安徽好食源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 百合 解暑 猪肉 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种百合解暑猪肉脯，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：猪肉糜500-600，卡拉胶0.01-0.03，老抽10-30，生姜4-6，砂糖3-6，盐8-15，味精0.3-1，花椒粉0.2-0.5，五香粉0.3-0.8,菠萝冻干粉2-4，百合粉2-4，苦瓜粉2-4，莲子粉3-5，解暑酒10-20；所述的解暑酒是由下述重量份的原料制得：白酒3000-4000，马齿苋20-30、鱼腥草20-30、桔红20-30、当归20-25、玄参15-20、桑叶15-20、荷叶20-25、菊花15-20。
2.根据权利要求1所述的一种百合解暑猪肉脯，其特征在于：所述的解暑酒的制备方法为：将各原料按重量份混匀后放入容器内，于阴凉处密封1-3个月，过滤去渣即得。
3.根据权利要求1所述的一种百合解暑猪肉脯，其特征在于：其制备方法为将各原料混匀后，滚揉40-50分钟，再于0-5℃低温下腌制10-15小时，再按照肉脯常规工艺制作即得。
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