[发明专利]一种蓝莓、芹菜复合降压保健软糖的生产方法

权利要求书

1.一种蓝莓、芹菜复合降压保健软糖的生产方法，其特征在于蓝莓、芹菜复合降压保健软糖的生产方法按以下步骤进行：

一、制备蓝莓汁：将无腐烂的蓝莓果，清洗后，榨汁，得到蓝莓汁备用；

二、制备芹菜汁：将芹菜去除根、叶，留其茎；将芹菜茎，煮熟，冷却后，按熟芹菜茎与水的质量比为1：（1~2）的比例，榨汁，得到芹菜汁备用；

三、称取原材料：按质量份数称取白砂糖10~20份、果葡糖浆5~25份、水40~50份、琼脂0.5~2.5份、明胶3~11份、柠檬酸0.4~1.2份、步骤一制备的蓝莓汁5~15份、步骤二制备的芹菜汁3~11份和维生素C0.005~0.025份；

四、按明胶与水的质量比为1：（1~3）将步骤三称取的明胶加入水中于容器内加热，加热至温度为45~55℃，使明胶全部溶化，在室温下冷却，得到冻胶；

五、熬煮：按琼脂与水的质量比为1：（15~25），将步骤三称取的琼脂放入水中浸泡20~24h；将步骤三称取的白砂糖、果葡糖浆和水加入到容器中，加热10~20min，加热至温度为115～125℃，当容器内混合物全部融化，加入浸泡后的琼脂，继续加热，使琼脂全部溶化，得到糖浆；将糖浆的温度降至60～70℃，然后加入步骤四得到的冻胶，搅拌5~15min使冻胶全部溶化后，再加入步骤三称取的柠檬酸、蓝莓汁、芹菜汁和维生素C，混合均匀后，浇入塑料模板中，静置至室温后凝胶，得到凝胶块；

六、将步骤五得到的凝胶块在温度为30～40℃的条件下干燥15～20h，得到蓝莓、芹菜复合降压保健软糖。

2.根据权利要求1所述的一种蓝莓、芹菜复合降压保健软糖的生产方法，其特征在于步骤二中熟芹菜茎与水的质量比为1：1.5。

3.根据权利要求1或2所述的一种蓝莓、芹菜复合降压保健软糖的生产方法，其特征在于步骤三中白砂糖、果葡糖浆、水、琼脂、明胶、柠檬酸、蓝莓汁、芹菜汁和维生素C的质量份数依次为：15份、17份、48份、1.5份、5.0份、0.8份、8.0份、5.0份和0.015份。

4.根据权利要求1或2所述的一种蓝莓、芹菜复合降压保健软糖的生产方法，其特征在于步骤四中明胶与水的质量比为1：2，加热至温度为50℃。

5.根据权利要求1或2所述的一种蓝莓、芹菜复合降压保健软糖的生产方法，其特征在于步骤五中琼脂与水的质量之比为1：20。

6.根据权利要求1或2所述的一种蓝莓、芹菜复合降压保健软糖的生产方法，其特征在于步骤五中加热时间为15min，加热至温度为120℃。

7.根据权利要求1或2所述的一种蓝莓、芹菜复合降压保健软糖的生产方法，其特征在于步骤五中搅拌时间为10min。

8.根据权利要求1或2所述的一种蓝莓、芹菜复合降压保健软糖的生产方法，其特征在于步骤五中干燥温度为35℃，干燥时间为18h。