[发明专利]一种南瓜果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种南瓜果冻，其特征在于其组成原料的重量份为：纯净水900-1000份、明胶20-40份、琼脂10-20份、蜂蜜40-55份、蔗糖13-18份、绿茶6-8份、芥末5-6份、鱼腥草5-6份、马齿苋5-6份、葡萄籽3-5份、南瓜籽3-5份、胡萝卜8-10份、小青菜8-10份、苹果8-10份、炒黑豆10-12份、南瓜10-12份、杞枸多糖1-2份、食用色素、山梨酸钾适量。

2.根据权利要求1所述的南瓜果冻，其特征在于其组成原料的重量份为：纯净水900份、明胶25份、蜂蜜45份、蔗糖15份、绿茶7份、芥末5份、鱼腥草5份、马齿苋5份、葡萄籽3份、南瓜籽3份、炒黑豆12份、胡萝卜10份、小青菜10份、苹果8份、南瓜10份、杞枸多糖1份、食用色素、山梨酸钾适量。

3.一种如权利要求1所述的南瓜果冻的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将炒黑豆浸泡1-2天后，加入南瓜肉加水磨浆，煮沸10-20分钟，过滤到滤液A；

（2）、将绿茶、芥末、鱼腥草、马齿苋加水煎煮，合并煎液，得滤液B；

（3）、将葡萄籽、南瓜籽磨碎加水煎煮，浓缩得提取物浸膏；

（3）、将蜂蜜、蔗糖加水溶解，得糖液；

（4）、将胡萝卜、小青菜、苹果加水磨浆，过滤后加醋调味，得蔬菜水果混合汁；

（5）、将步骤（1）-（4）所得物料混合，加明胶、琼脂、杞枸多糖成分，然后煮沸10-20分钟，过滤；

（6）、冷却后，在80-85℃温度下经过巴氏灭菌器灭菌15-25分钟，晾干水蒸气后包装入库。