[发明专利]一种提高速溶茶酯型儿茶素含量的加工工艺有效
| 申请号： | 201210276564.9 | 申请日： | 2012-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN102763743A | 公开（公告）日： | 2012-11-07 |
| 发明（设计）人： | 林金科;郑金贵;金心怡;邹双全;赵文净;杨志坚;涂良剑;陈云海;蔡森源;李婧;陈华强;许明;黄志伟;陈祖锌;吴亮宇;郝志龙;张明泽;孙平;林艺端 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23F3/30 | 分类号： | A23F3/30 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 速溶 茶酯型 儿茶素 含量 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种提高速溶茶酯型儿茶素含量的加工工艺，包括水处理、浸提、过滤、浓缩、干燥，其特征在于：所述浸提包括浸提预处理和三级逆流提取；浸提预处理的条件为：浸提温度20-40℃、浸提时间15min、茶水比1:8—1：12；过滤后保留茶渣，茶渣进行三级逆流提取，得提取液。
2.根据权利要求1所述的提高速溶茶酯型儿茶素含量的加工工艺，其特征在于：所述浸提预处理的条件为：浸提温度20℃或40℃、浸提时间15min、茶水比1:8。
3.根据权利要求1所述的提高速溶茶酯型儿茶素含量的加工工艺，其特征在于：所述三级逆流提取的条件为：浸提时间30min，茶水比1：13—1：15。
4.根据权利要求1所述的提高速溶茶酯型儿茶素含量的加工工艺，其特征在于：所述三级逆流提取的条件为：浸提时间30min，茶水比1：13。
5.根据权利要求1所述的提高速溶茶酯型儿茶素含量的加工工艺，其特征在于：所述三级逆流提取的浸提温度根据原料不同进行调整，乌龙茶90℃、绿茶70～75℃、红茶90～95℃。
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