[发明专利]冻干活性仿生蜂巢花粉及其制剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及对鲜蜂花粉采用多级仿生技术发酵酿造及采用低温冷冻技术使其干燥的工艺技术领域，特别是一种冻干活性仿生蜂巢花粉的制备方法，本发明还包括以冻干活性仿生蜂巢花粉为原料配制的各种制剂及其制备方法。

背景技术

本申请人的在先发明专利“多级仿生蜂花粉及其制剂的制备方法（专利号：ZL200710018231.5）”中，提供了一种仿生蜂巢花粉的制备工艺技术。通过实验，蜂巢花粉、蜂花粉、仿生蜂巢花粉中活性酶含量的检测结果见下表：

蜂巢花粉是蜜蜂真正的食物，是蜜蜂生命活动中不可缺少的营养物质。通过实验所列内容和检测项目可以看出：人工获取的蜂花粉与天然蜂巢花粉在活性酶含量上存在差距；仿生蜂巢花粉与天然蜂巢花粉在活性酶含量上较为接近。天然蜂巢花粉中淀粉活性酶含量高这是蜜蜂采回花粉掺入适量蜂蜜和唾液后，在蜂巢内特定环境下得以进一步成熟的结果，这将有利于蜜蜂或人体服用后的消化；其蛋白活性酶含量比蜂花粉低，说明部分蛋白活性酶消耗于对大分子蛋白质的降解过程，使蜂巢花粉中的大分子蛋白质转向小分子化、有机化，有利于蜜蜂或人体服用后的吸收。由于天然蜂巢花粉被蜜蜂储藏在每个蜂房内，使花粉与六棱房壁形成结合力，不能像生产蜂蜜那样机械化操作获取，一个熟练工人每天从巢脾上只能掏取200g左右，生产成本太高，所以采用仿生、冻干技术是现有条件下批量生产冻干活性仿生蜂巢花粉的最佳选择。花粉是植物的雄性生殖细胞，携带植物遗传密码并具有生命活力，蜜蜂在采集过程中加入少量的唾液，固定在后腿的花粉蓝中带回巢内。人们在巢门口安装上脱粉器，蜜蜂进入巢门时被脱取而获，然后在太阳下晒干、常温条件下贮存销售。这种传统的蜂花粉生产模式存在不足，其一是在太阳下暴晒对花粉的活性有破坏作用；其次是缺少了在蜂巢内被蜜蜂进一步酿造的程序，未达到如天然蜂巢花粉的成熟度。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种采用多级仿生技术，逐级完成蜂花粉的酿造与转化；采用低温冷冻技术使其干燥的一种冻干活性仿生蜂巢花粉及其制剂的制备方法。

本发明的技术问题采用以下技术方案解决：

一种冻干活性仿生蜂巢花粉的制备方法，按下述工艺步骤制备：

a.原料采收、杀菌：收购脱取后未经晒干的鲜蜂花粉，在零下2--10℃条件下冷藏；再从冷库中取出鲜蜂花粉，除去杂质，臭氧杀菌45-55分钟；

b.脱敏处理：杀菌后的鲜蜂花粉，按其重量的15-25﹪喷洒生理盐水，搅拌均匀，在30-38℃温度条件下培养24-48小时后备用；

c.天然蜂巢花粉液处理: 取b步骤处理的鲜蜂花粉,以1kg为一份，每份均匀喷洒200ml天然蜂巢花粉培养液，在温度30-38℃条件下培养48-72小时，完成第一级处理； 

d.酵母菌液处理：对上述经过第一级处理的鲜蜂花粉按每份均匀喷洒300ml酵母菌液，在温度30-38℃条件下培养48-72小时，完成第二级处理；

e.乳酸菌液处理：对上述经过第二级处理的鲜蜂花粉，按每份均匀喷洒300ml乳酸菌液，在温度为28-35℃条件下培养48-72小时，完成第三级处理，使鲜蜂花粉升级为活性仿生蜂巢花粉；

f.低温冷冻干燥处理：取活性仿生蜂巢花粉装入盘内，进入冷冻干燥机，在机内零下40-60℃、冷冻箱内压力为0.01mmHg条件下进行冷冻，冻干处理18-22小时，出料时的含水量在3-5﹪之间，使活性仿生蜂巢花粉升级为冻干活性仿生蜂巢花粉；

g.杀菌：将制得的冻干活性仿生蜂巢花粉臭氧杀菌45-55分钟，后装入塑料袋中封口备用。

所述d步骤酵母菌液处理中，在酵母菌液培养开始12-24小时时，按每份均匀喷洒300ml乳酸菌液，对鲜蜂花粉采用酵母菌、乳酸菌双联发酵处理，以启动乳酸菌液培养开始计时，双菌共同培养48-72小时，完成第二级、第三级处理，使鲜蜂花粉升级为活性仿生蜂巢花粉。

所述c步骤的天然蜂巢花粉培养液按下述方法制备：

用蒸馏水制成5%浓度的灭菌鲜蜂花粉液,用蜂蜜调节其糖度在18％，然后加入天然蜂巢花粉，天然蜂巢花粉含量达12%（w/v），调节PH值在3.5，在恒温箱28℃条件下培养7天，得到天然蜂巢花粉培养液。

所述d步骤的酵母菌液按下述方法制备：

用蒸馏水制成5%浓度的灭菌鲜蜂花粉液, 用蜂蜜调节其糖度在18％，调节PH值在3.5，在恒温箱28℃条件下自然接种培养7天, 得到酵母菌培养液；

所述e步骤的乳酸菌液按下述方法制备：