[发明专利]一种茶薪菇优质高产栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培技术，具体是指一种茶薪菇优质高产栽培方法。

背景技术

由于岭南深山冬暖夏凉气候适宜，山中野生食用菌资源丰富，有茶薪菇、灵芝、木耳、红菇、巨大口蘑、侧耳、鸡枞菌等多种食用菌。其中，茶薪菇色泽美观，清香脆嫩，味鲜香浓，尤其是菇柄风味独特，品质上乘，为众多菌类品种所不及，且食用、药用价值高。茶薪菇不但可鲜销，还可烘干作为干品销售，近年来市场价格稳中有升。由于茶薪菇栽培受地域气候影响较大，适合本地气候的品种较少，若能将本地气候条件下生长的野生茶薪菇驯化成功，不但保留了本地野生茶薪菇种源，而且解决茶薪菇地域性的缺陷。此外，食用菌栽培原料麦麸、玉米粉、饼肥等价格上涨较快，栽培原料成本的提高直接降低生产的经济效益。而鸡粪含有丰富的蛋白质、矿物质、糖类、维生素和N、P、K等营养元素，这些营养都是食用菌生长需要的。经发酵处理，鸡粪中的营养成分能进一步转化，为食用菌菌丝吸收利用。随着养鸡业的迅猛发展，产生了大量的鸡粪，这些鸡粪如果缺乏妥善的处理，容易造成环境污染。据调查，平均每只成龄鸡每天排粪0.07～0.1公斤，如鸡的饲养期按6个月计，期间的排泄量约为13公斤。利用鸡粪栽培食用菌，不仅很好地利用大量的廉价鸡粪，使之变废为宝，减轻环境污染，而且节省食用菌生产成本，增加产值。

发明内容

1)栽培季节和菌种选择

选择气温在18-25℃的11月至次年4月。在温度稳定的地下防空洞和山洞中可以周年生产。菌种选择，选用适合当地气候条件的抗逆性好、抗杂菌、抗病虫能力强、菌龄30-50天的优良茶薪菇，表现为菌株菌丝洁白色、粗壮，前端整齐，生长旺盛，菌种培养料湿润，打开菌种瓶(袋)能闻到特有香味，无霉味、酸味、臭味。

2)场地选择

生产场地应生态环境良好，水质优良，无有毒有害气体，周围300米无工业三废、禽畜舍、垃圾(粪便)场、各种污水及其他污染源，并且远离医院，尽可能避开学校、公共场所和居民住宅区。菇房应具有保温、保湿和空气交换功能，要安装通风设备，门窗均应安装细眼纱网，以防蝇蚊类进入。出菇场地选择阴凉、温度稳定在15-28℃的场所。接种室、培养室、出菇场地等所有场地在使用之前2-5天均要求消毒，以免菌包在接种、培养及出菇过程中被杂菌污染或发生危害。

3)原料准备

参考配方

(1)棉子壳45-55％，木屑28-35％，鸡粪13-16％，石膏粉1-2％；

(2)棉子壳23-28％，玉米芯22-27％，木屑28-35％，鸡粪13-16％，石膏粉1-2％；

(3)甘蔗渣25-35％，棉子壳28-35％木屑18-25％，鸡粪13-16％，石膏粉1-2％，石灰1-2％。

原料发酵处理

鸡粪收集后及时利用。按配方称好物料后，选择适当的食用菌原料催熟营养剂，处理1吨原料需1公斤以上发酵剂。按发酵剂要求添加催熟营养剂，调节物料水分为60％-65％，PH＝7.5-8.5，物料充分拌均匀后建堆。建堆要求：堆高80-100cm；间隔15-20cm打孔，打孔后覆盖草帘，发酵环境温度最好在20℃以上。堆温升至60-65℃时开始翻堆，原料发酵6-8天，中间翻堆3次。发酵结束后，物料疏松，无物料原臭味，堆内产生白色放线菌。有氨气时，要摊开物料，待无氨气味时方可装袋。装袋前一天应喷洒200倍高效低毒菊酯类杀虫剂或防虫灵，以免发菌阶段虫害滋生。

4)菌包制作和消毒灭菌

将发酵处理好的原料再次调节好水分为65％左右，pH值为7左右，搅拌好即可装袋。菌袋可选择14-17cm×28-33cm×0.04cm的高密度低压聚乙烯袋或丙烯高压袋，每袋装料约0.4-0.5公斤。

将装好的料袋要及时装锅灭菌，灭菌可采取高压和常压。高压灭菌是在1.5千克/平方厘米下维持2-3小时。常压灭菌是在100-105℃温度下保持8-10小时

5)接种和菌丝培养

菌袋出锅冷却至30℃以下即可接种，要求菌袋灭菌后3天内接种期完毕。

接种方法：在接种前，需将菌种、接种工具放入接种室跟菌袋一起用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒。接种人员要求佩戴医药胶手套，并用75％的酒精消毒手。用消毒过的接种工具将菌种移入菌袋端口，菌种以薄薄一层均匀覆盖袋口表面培养料为宜，然后套上套环，盖上纸片，用皮筋扎紧纸片封口，或者用带棉盖套环封口。13cm×28cm塑料袋栽培种接30袋左右的菌袋。接种动作要迅速、准确、轻快、协调。