[发明专利]人参液

说明书

1、技术领域：本发明涉及人参酒的生产工艺流程及人参酒的产品。人参液是用东北人工种植的鲜人参、芝麻为主要原料，酿成的一种保健酒。 

2、背景技术：近年来人们有一种错觉，认为人工种植的人参不好，其实人工种植的人参与老山参并没有任何差别，只是在内含“人参皂甙”的多少有区别。一般人工种植的三年以上的人参，内含“人参皂甙”完全可以达到0.25％，这就达到了国家标准。老山参的“人参皂甙”含量只不过多些而已。通过科学试验证明要把“人参皂甙”从人参中分离出来，必须要把人参粉成能通过100目的细粉，才能把“人参皂甙”从中分离出来。做为普通人买回干人参后，根本就无法把它粉成这么细的粉。大多数人也不懂这方面的知识，人们通常的办法是用酒泡，浸泡的办法根本就浸不出来“人参皂甙”而且品味又特别差药味十足无法入口。而人们买到了人参，根本就吃不到“人参皂甙”，当然就没有任何作用，所以人工种植的人参在人们心中地位丧失。这让人参的价值的确相当于干柴，一者是资源的严重浪费。二者是参农、消费者都受到损失。 

3、背景技术：几千年来人类传统的对人参的利用主要用于药物，经人工种植后产量大增，但用于药物的数量毕竟有限。东北地区每年人工种植生产人参高达数千万吨，近年来由于土地匮乏，人参产量和质量每年都在下降，而草中之王的价值却很难体现，不对称，相差甚远。从这里可以看出我们自己独占优势的资源，能够得到良好利用，是我们现代人应当重视的课题，卖原料就是落后。为人参产业发展申请专利。 

4、发明内容：为了解决饮用普通泡制人参酒及买回干人参吃不到人参中的精华微量元素的问题，通过本发明，把人参皂甙及芝麻中的维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰等微量元素提取溶入酒中，能让人体充分地吸收人参、芝麻中对人体有益的各种微量元素，使人参真正能发挥保健的作用。把鲜人参搬到人们的餐桌上成为美味佳肴，是本发明的真正目的所在。人参皂苷的含有量是本产品的主要质量标准，这也是本发明的关键所在。已经过了中科院长春应用化学研究所检测，证明含量适中。本产品经过百人上千次试饮， 一致得到好评。人参液：它的主要原料是用东北人工种植的鲜人参，用酒精二次精酿而成的。成品的人参液为清白状，具体像牛奶加百分之二百水的样子，因此而命名为“人参液” 

5、具体实施方式：

(1)配方：纯粮酒精40％、净鲜人参20％、芝麻8％、水32％ 

(2)生产工艺流程：将人参清洗后加水煮熟、榨浆、过滤。芝麻炒熟、粉碎后，加水炖煮、榨浆、过滤。将过滤后的人参浆、芝麻浆与酒精混合后，用蒸馏锅进行升温产生气体，气体经过冷却后变成液体，这种液体就是酒“人参液”。第一遍为A级； 

第二遍是指第一遍下来的人参、芝麻渣料再分别加水浸泡、烧开、榨浆、过滤后再新加酒精混合后用蒸馏锅升温蒸馏与第一遍生产程序相同，配方比例要根据第一遍的。生产出的产品为B级。 

第三遍与第二遍生产程序相同，产品为C级。第三遍完成后应对人参、芝麻的渣料进行检查是否还有有益元素，如果还有可进行第四、第五遍提取。 

(3)配方中净鲜人参是指人参没有经过晒干的，是从地里收回的土参洗净的，或原样储存后使用前洗净的人参，简称为“净鲜人参”。经过晒干后的人参，原浆已出是不能制成佳品人参液的。在生产过程中要根据市场的需要酿造各种酒精度数的“人参液”，比如35-55度之间就有很多种，因此要灵活调整配方的配比量及蒸馏时间等。要根据人参的成色质量把握配比数量，人工种植的人参有三年生的和六年生的不等，本产品配方是按三年生的，主要要保证产品质量为目的。