[发明专利]一种鲜莲籽饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201210293511.8 | 申请日： | 2012-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN102805404A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 徐洪宣;孙培雄;代堂惠 | 申请（专利权）人： | 湖北欣恺生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/302;A23L1/304 |
| 代理公司： | 荆州市技经专利事务所 42219 | 代理人： | 韩志刚 |
| 地址： | 434000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鲜莲籽 饮料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鲜莲籽饮料，其特征在于：所述饮料中所含溶质各组分重量百分比为：
鲜莲子汁10-30% 白砂糖：5-15%
氯化钠：0.05-0.15% 维生素C:1-2%
维生素B6:0.2-0.7% 黄原胶：0.1-0.4%
果胶：0.1-0.4%。
2.一种鲜莲籽饮料的制备方法，其特征在于：所述饮料的制备方法按如下步骤进行：
1）、取新鲜莲籽在去皮机上去皮，制成干净的莲籽米，再经破碎机进行破碎，加入胶体磨中研磨成200-500目的鲜莲籽浆备用；
2）、以100ml饮料为例，取纯化水与重量百分百比为5-15%的白砂糖，在常温下快速搅拌溶解成透明糖溶液，在搅拌状态下，加入重量百分比为10-30%的鲜莲籽浆，加热至90-105℃，保持10-30分钟后，开启冷却系统，将液体冷却至70-80℃，然后依次加入重量百分比为1-2%的维生素C、重量百分比为0.2-0.7的维生素B6、重量百分比为0.05-0.15的氯化钠、重量百分比为0.1-0.4%的黄原胶和重量百分比为0.1-0.4%的果胶，维持70-80℃状态下，15-30分钟，开启冷却系统，快速将液体温度降至35℃以下，即可制成鲜莲籽饮料。
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