[发明专利]一种舒缓酒后不适的功能性饮料及制备方法

权利要求书

1.一种舒缓酒后不适的功能性饮料，其特征是每1000L成品由下述重量份原料制成：植物提取液100-300L、调味-电解质混合溶解液100-500L，功能性物质溶液100-300L，加纯净水至1000L定容；

所述植物提取液由下列原料按重量份数经浸提得到：枳椇子4-10kg、葛根4-10kg、甘草2-6kg、陈皮1-5kg、金银花0-5kg、高良姜0-5kg、杭白菊0-3kg、桑椹子0-5kg、姜黄0-5.0kg；

所述的调味-电解质混合液由下列原料组成：蔗糖与葡萄糖混合物15-50kg、柠檬酸0.050-3.00kg、柠檬酸钠0.1-0.6kg、甜味剂0.001-1.50kg、氯化钠0.40-6.50kg、氯化钾0.1-2.4kg、硫酸镁0.02-0.50kg、硫酸钙0.01-0.60kg，溶解于预热的100-300L纯净水中；

所述的功能性物质溶液由下列物质组成：维生素B₆ 0.001-0.500kg、维生素C 0.10-1.50kg、牛磺酸0.01-1.00kg、肌醇0.00-1.50kg、姜黄素0.00-1.00kg ，溶解于100-300L纯净水中。

2.根据权利要求1所述的植物饮料，其特征是所述的葛根为2-5年宿根。

3.根据权利要求1所述的饮料，其特征是所述的葛根使用等效同含量的含有葛根总黄酮的葛根提取物。

4.根据权利要求1所述的饮料，其特征是使用植物浸膏进行溶解复配顺序操作得到植物提取液。

5.根据权利要求1所述的饮料，其特征是所述的甜味剂为甜菊糖苷、安赛蜜、异麦芽酮糖、纽甜、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、乳糖醇、阿斯巴甜、麦芽糖醇、山梨糖醇、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸中的一种或两种以上。

6.根据权利要求1所述的饮料，其特征是所述的电解质为“GB2760食品添加剂使用标准”中规定的其它电解质。

7.权利要求1所述的饮料的制备方法，其特征是按下列步骤：

（1）植物提取液的制备：将上述植物原料清洗后，以8-15倍量的纯净水浸泡10-30min后在95-100℃温度范围内沸煮30min，过滤，得浸提液；再以和8-15倍量的纯净水浸泡10-30min后在95-100℃温度范围内沸煮20min，过滤，得浸提液，两次浸提液合并备用；植物提取物的固形物浓度为提取物总重量的0.15-0.40%；

（2）调味-电解质混合液的制备：将上述调味-电解质原料溶解于预热的100-300L纯净水中；

（3）功能性物质溶液的制备：上述功能性物质分批投入容器内预热的纯净水中，搅拌、溶解并分散均匀，过滤备用；

（4）将上述分步制备的植物提取液、调味-电解质与功能添加剂混合液和功能性物质溶液按比例混合，并以加热后纯净水作为定容用水在调配缸中搅拌10分钟以定容；随后进行UHT处理，其杀菌温度为135±10℃，出料温度大于80℃，料液收集于高位槽后，启动洗灌封一体机，开通洗罐、输罐设备，在灌装间进行液料灌封；继而在高温连续杀菌设备中对灌封后的饮料进行杀菌，杀菌公式为：15’-30’-10’/92~95℃。