[发明专利]一种含食醋的养生软胶囊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品及其制备方法，具体地说是一种含食醋的养生软胶囊及其制备方法。

背景技术

食醋：作为调味品被人们广泛使用已经有数以千年的历史，在长期的使用过程中，人们对于食醋的保健功效有了越来越清晰也越来越理性的认识。随着现代科技的发展，人们对食醋的研究逐渐深入。一方面，人们在食醋中发现了多种有机酸（醋酸、乳酸、琥珀酸、α-酮戊二酸等），研究表明，这些有机酸对缓解疲劳，加快新陈代谢有明显的促进作用；另一方面，食醋中（如恒顺牌镇江香醋）还检出多种功能因子——川芎嗪、多酚、黄酮等，这些保健因子的发现，为明确食醋的保健功能提供了明确的物质基础。

长期摄入富含川芎嗪、多酚及黄酮类的食品对于人体心血管系统的健康有明显的保健作用。

鉴于普通食醋具有较为刺激的口感，大多数消费者在摄入食醋时，在产品的适口性上存在较大困难，难以实现便捷摄入的目的，同时食醋中保健因子的浓度一般较低，其功效的发挥和见效需要一个长期的过程。

红花油：红花号称“三冠王”——亚油酸之王，维生素E之王，黄酮之王。

资料表明：红花油中的亚油酸含量高达81％以上，维生素E含量每100克为1000毫克，黄酮含量每100克为628毫克，是所有植物中最高的；氨基酸的含量高达11.01％，其中赖氨酸的含量为大枣的19倍，为菠菜的5倍；微量元素的含量也极丰富，其中钾的含量为苹果的16倍，为普通蔬菜的9倍；镁的含量为苹果的91倍，菠菜的21倍。

红花油的优点：

1、红花油中富含亚油酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时还可以升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，对调节血脂，预防冠心病有积极意义；

2、亚油酸可扩张血管，防止血栓形成，软化血管，增加血液循环，调节内分泌、减缓衰老的作用；

3、红花油中极丰富的维生素E，它被称为“长生不老”“永葆青春”的维生素；

4、红花油中极丰富的黄酮物质，可消除自由基，预防多种细胞恶性突变；

5、亚油酸的异构体共轭亚油酸是减肥、美容的上品；

6、红花油中的不饱和脂肪酸可以预防和辅助治疗肝脏疾病；

7、红花油中的不饱和脂肪酸可以预防和辅助治疗皮肤病、肾功能疾病、眼睛疾病；

8、红花油含棕榈酸、硬脂酸花生酸、亚油酸、亚麻酸等多种健康油脂。

红花油一般是外用较多，很少进行食用，所以其的上述优点也就不能很好的被人们所吸收。

珍珠粉：自古以来，珍珠粉养颜、抗衰老的功效深入人心，《本草纲目》就认为：“珍珠味咸甘寒无毒，镇心点目；珍珠涂面，令人润泽好颜色……令光泽洁白”等。

现代研究表明，珍珠粉中还含有一种极其重要的物质——天然牛磺酸，它具有良好的镇静安神功效，能够有效调节中枢神经系统，并增强心肌收缩力，防治心脏功能衰竭，治疗心血管系统的疾病。但是珍珠粉很难入口，而且单一服用也不容易被人所吸收。

目前，以上几种健康产品的摄入一般采用分别直接食用的方式，这种方式至少会带来三方面的不便：1.不便携带；2.难以满足适口性的要求，3.以上三种产品摄入时配伍不尽合理；

我们也注意到，目前市场上也有类似的软胶囊产品，其不足之处表现在：首先，配伍不尽合理，保健功效不够突出；其次，产品稳定性差，水溶性的浓缩食醋等成分不能很好地乳化分散，在保质期内极易出现破乳现象，严重影响产品质量和食用安全。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种含食醋的养生软胶囊及其制备方法。

为了解决上述目的，本发明所采用的技术方案为：一种含食醋的养生软胶囊，包括如下重量份数的组分：浓缩食醋10-15份、混合油22-28份、珍珠粉0.8-2.2份。

上述组分中，所述混合油包括如下重量份数的组分：红花油103-138份、棕榈油17-25份、起酥油17-25份、蜂蜡9-15份。

上述含食醋的养生软胶囊的制备方法，该方法包括如下步骤：

（1）分别准确称量浓缩食醋、混合油和珍珠粉，置于洁净容器中；

（2）匀速搅拌上述各组分直至三种组分分散均匀、无分层为止得到分散物料；

（3）将上述分散物料通过胶体磨乳化分散，乳化完成的物料细度≤40μm即得到胶囊内容物；

（4）将所述胶囊内容物依次经溶胶、压丸、定型、洗丸、干燥、拣丸制备所述含食醋的养生软胶囊。