[发明专利]一株产2-苯乙醇酵母菌株及其培养方法与应用

权利要求书

1.一株酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）WHH6菌株，2010年12月20日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，菌种保藏编号为CGMCC No.4491。

2.权利要求1所述的酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）WHH6菌株的培养方法，步骤如下：

（1）从试管斜面挑取1～2环酿酒酵母WHH6接入液态种子培养基，在28～30℃、120～160r/m条件下，活化振荡培养16～20h，制得活化后的液态种子；

（2）将步骤（1）制得的液态种子按照8～12%（v/v）的接种量接种于液体发酵培养基，在28～30℃、120～160r/min条件下，培养50～60h，即得。

3.如权利要求2所述的培养方法，其特征在于，所述步骤（1）中液态种子培养基组分如下：

酵母粉10g/L、蛋白胨20g/L、葡萄糖20g/L，pH6.0，蒸馏水定容。

4.如权利要求2所述的培养方法，其特征在于，所述步骤（2）中液体发酵培养基组分如下：

葡萄糖80.0g/L、L-苯丙氨酸35.0g/L、蛋白胨10.0g/L、酵母粉5.0g/L，pH5.5，蒸馏水定容。

5.权利要求1所述的酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）WHH6菌株在制备2-苯乙醇中的应用。

6.如权利要求5所述的应用，其特征在于，步骤如下：

（1）从试管斜面挑取1～2环酿酒酵母WHH6接入液态种子培养基，在28～30℃、120～160r/min条件下，活化振荡培养18～22h，制得活化后的液态种子；

（2）将步骤（1）制得的液态种子按照8～12%（v/v）的接种量接种于液体发酵培养基，在28～30℃、120～160r/m条件下，培养24～48h，然后加入液体发酵培养基体积18～22%的无菌油酸或无菌丙二醇2000，在28～30℃、120～160r/min条件下，继续培养至50～60h，经6000r/min下离心5～10min，取油相，制得2-苯乙醇。

7.如权利要求6所述的应用，其特征在于，所述步骤（1）中液态种子培养基组分如下：

酵母粉10g/L、蛋白胨20g/L、葡萄糖20g/L，pH6.0，蒸馏水定容。

8.如权利要求6所述的应用，其特征在于，所述步骤（2）中液体发酵培养基组分如下：

葡萄糖80.0g/L、L-苯丙氨酸25.0g/L、蛋白胨10.0g/L、酵母粉5.0g/L，pH5.5，蒸馏水定容。

9.如权利要求6所述的应用，其特征在于，所述步骤（2）中加入无菌油酸。