[发明专利]食物致敏原，检测食物过敏原的方法和检测诱导食物过敏原的食物的方法有效
| 申请号： | 201210311198.6 | 申请日： | 2002-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN102993299A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 森松文毅;高畑能久;松本贵之;宫泽伊都美;清水宗茂 | 申请（专利权）人： | 日本肉类批发商株式会社 |
| 主分类号： | C07K16/06 | 分类号： | C07K16/06;G01N33/53 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 高旭轶;孟慧岚 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食物 致敏原 检测 过敏原 方法 诱导 | ||
1.包含多克隆动物血清的抗体混合物，其包含识别食物过敏性病人的IgE抗体能够识别并且通过摄取导致食物过敏反应的下述天然的和加热变性的食物过敏原的抗体，其中食物过敏性病人具有2或更高的RAST评分：
(1)蛋中的卵清蛋白、类卵粘蛋白、溶菌酶和卵转铁蛋白；
(2)奶中的酪蛋白、β-乳球蛋白和α-乳清蛋白；
(3)小麦中的gliadin和α-淀粉酶抑制剂；
(4)荞麦的132-kDa、84-kDa、27-kDa和11-kDa物质；或
(5)花生的107-kDa、72-kDa、35-kDa和28-kDa物质。
2.利用权利要求1的抗体混合物检测食物过敏原的方法。
3.权利要求2的方法，其中所述食物过敏原是蛋中的卵清蛋白、类卵粘蛋白、溶菌酶和卵转铁蛋白。
4.权利要求2的方法，其中所述食物过敏原是奶中的酪蛋白、β-乳球蛋白和α-乳清蛋白。
5.权利要求2的方法，其中所述食物过敏原是小麦中的gliadin和α-淀粉酶抑制剂。
6.权利要求2的方法，其中所述食物过敏原是荞麦的132-kDa、84-kDa、27-kDa和11-kDa物质。
7.权利要求2的方法，其中所述食物过敏原是花生的107-kDa、72-kDa、35-kDa和28-kDa物质。
8.利用权利要求1的抗体混合物检测诱导食物过敏反应的食物的方法。
9.权利要求8的方法，其中所述诱导食物过敏反应的食物是蛋、奶、小麦、荞麦或花生或包含其中一项或多项的食物。
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