[发明专利]西红柿面条

说明书

技术领域

 西红柿面条的制作方法隶属人类生活需要之烹调食品的一般方法（A23L1/16）。

背景技术

1）绿芦笋鲜汁营养面条制作方法  用绿芦笋鲜汁与面粉、食盐、食用碱混合制作而成。

2）海藻面条制作方法  将新鲜或盐渍的海藻类植物加工成粉状或浆，与小麦粉、水、调料混合制作而成。

3）鲜山药面条制作方法  将鲜山药磨浆后拌合面粉，然后压制成面条粉，经烘干后为成品。

4）鲜藕面条制作方法  将鲜藕加工成藕粉，与小麦粉、小米粉、大米粉、含碘盐和水按一定比例混合制作而成。

5）红枣保健面条制作方法  用红枣、黄耆、生姜、白芍药、肉桂、面粉等制作而成。

发明内容

将鲜西红柿洗净、打碎成浆，与鲜鸡蛋按1:1混合，加入适量薯类淀粉（或藕粉）和面粉（淀粉与面粉的比例为1:1），并调入适量植物油（约为混合物的0.5%）和面，压片切条，干燥成形为面条。

 

具体实施方式   

     1.备料：鲜西红柿，薯类淀粉（或藕粉），面粉，鲜鸡蛋，植物油

2.制作（1）将鲜西红柿洗净、打碎成浆，并按1:1的比例与鲜鸡蛋混合；

（2）加入薯类淀粉（或藕粉）和面粉（淀粉与面粉的比例为1:1），并调入适量植物油（约为混合物的0.5%）和面；

（3）将和好的面压片、切条、干燥成形。