[发明专利]一种多肽-锌金属配合物及其制备方法与应用

权利要求书

1. 一种多肽-锌金属配合物，该配合物由重量比为1∶1～1∶5的动物原料与无机锌按以下方法制成：在动物原料中加入碱性蛋白酶或枯草杆菌中性蛋白酶水解得到的多肽，再与无机锌进行配合反应制得；其中所述无机锌是氧化锌、氯化锌或碳酸锌；所述动物原料是低值鱼贝类水产品、鱼贝类加工后的下脚料或废弃物。

2.权利要求1所述多肽-锌金属配合物的制备方法，该方法包括以下步骤： 

(1)原料的预处理：将动物原料切碎或磨碎； 

(2)蛋白酶水解：取步骤(1)处理后的原料，加入3～5倍的水，搅拌均匀，用PH调 节剂调pH至6.5～9.5，然后按每克原料700～1000U的量加入碱性蛋白酶或枯草杆菌中性蛋 白酶，最后在45～60℃下，搅拌或摇荡，水浴2～3小时，得水解液；所述的pH调节剂是碳酸氢钠、氢氧化钠或盐酸；

 (3)酶灭活处理：将水解液加热到95～100℃，维持10分钟，冷却至室温，离心，过滤，取清液；

 (4)配合反应： ①用醋酸或NaHCO₃调节步骤(3)所得清液的pH至4.0～7.0：当所述清液pH小于4.0 时，用NaHCO₃或NaOH调节，当所述清液pH大于7.0时，用醋酸调节； ②加入无机锌溶液，然后加入清液4～5倍的纯水于反应体系中，在25℃～100℃的条件 下反应0.5～10h，反应过程中间歇搅拌；其中，加入0.1g/ml无机锌溶液的体积与清液的体 积比为1∶10；③反应结束后进行真空浓缩或常压加热浓缩，冷却后倒入95％～98％乙醇中进行沉降，过 滤分离，最后将分离得到的沉淀物用少量蒸馏水或乙醇洗涤，抽干后干燥即可；或者，浓缩 以后直接进行热风干燥或喷雾干燥； 上述步骤中，所述的动物原料与无机锌的重量比为1∶1～1∶5；所述的无机锌是氧化锌、 氯化锌或碳酸锌；所述的动物原料是低值鱼贝类水产品、鱼贝类加工后的下脚料或废弃物。

3.权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤(2)中，在用PH调节剂调pH至6.5～ 9.5前先经过以下处理：于55℃水浴30分钟，接着100℃下热处理20分钟。

4.权利要求2所述的制备方法，其特征在于步骤(2)中，当所用的蛋白酶是碱性蛋 白酶时，原料加水混匀后用碳酸氢钠或氢氧化钠调节pH值至9.0～9.5，加酶后的水浴温度 为50～60℃。

5.权利要求2所述的制备方法，其特征在于步骤(2)中，当所用的蛋白酶是枯草杆菌中性蛋白酶时，原料加水混匀后用盐酸调节pH值至6.5～7.5，加酶后的水浴温度为45～ 55℃。

6.权利要求2所述的制备方法，其特征在于步骤(4)中配合反应的时间为1～5小时。

7. 权利要求2所述的制备方法，其特征在于步骤(4)中配合反应的温度为25℃～70 ℃。

8.权利要求1所述多肽-锌金属配合物在制备治疗抗病毒、抑制肿瘤细胞的生长、增强动物对病原体的抗感染能力降低感染性疾病发病率药物方面的应用。

9.权利要求1所述多肽-锌金属配合物在制备作为增强动物对病原体的抗感染能力，增强机体免疫力、促进动物健康生长药物方面的应用。