[发明专利]一种结晶塔格糖的生产方法

权利要求书

1.一种结晶塔格糖的生产方法，以乳糖为原料，其特征为，包括如下步骤：（1）将乳糖加水溶解，配制成质量浓度为20~60%的乳糖溶液，然后于50℃下，往pH为5.2的乳糖溶液中加入0.01~0.05g/g乳糖的β-半乳糖苷酶，水解150~300min得到葡萄糖和半乳糖，水解后溶液于80℃下蒸煮10min灭酶；（2）将乳糖的水解液经过活性炭脱色、离交浓缩后，利用顺序式模拟移动床分离，分别得到半乳糖和葡萄糖；（3）将分离出的半乳糖溶液调节质量浓度为15~25%后，加入摩尔比为1:1的氧化钙，于20℃以下反应30~150min，然后调节溶液pH为5.8，离心分离钙沉淀，得到含塔格糖的混合液；（4）将混合液再次脱色、离子交换脱盐、蒸发浓缩后，经模拟移动床分离，得到塔格糖浆，最后经蒸发、结晶得到产品。

2.根据权利要求1所述的结晶塔格糖的生产方法，其特征在于：步骤（1）中，乳糖溶液的质量浓度为38~42%，β-半乳糖苷酶为酸性乳糖酶，用量为0.02g/g乳糖。

3.根据权利要求1所述的结晶塔格糖的生产方法，其特征在于：步骤（2）中，模拟移动床分离半乳糖的条件为，进料质量浓度45~55%，其中半乳糖含量为40~45%，葡萄糖含量40~55%，乳糖含量2~6%；分离介质为钙型树脂，分离温度为50~80℃，进料流量0.7~1.0L/h，洗脱剂流量1.0~2.0L/h，分离成品半乳糖流量0.9~1.4L/h；分离副产品葡萄糖流量1.0~1.6/h，循环流量4.0~5.9L/h，扳阀时间:450-500秒。

4.根据权利要求1所述的结晶塔格糖的生产方法，其特征在于：步骤（3）中，半乳糖的质量浓度为18~20%，加入氧化钙后的反应时间为100~120min，调节pH时采用磷酸或二氧化碳调节。

5.根据权利要求1所述的结晶塔格糖的生产方法，其特征在于：步骤（4）中，混合液的质量浓度为75~80%，塔格糖浆的质量浓度为85~94%，晶种的添加量为塔格糖浆质量的0.2%，添加晶种是温度为65℃，冷却后温度为35℃，冷却速度为1℃/h。

6.根据权利要求1所述的结晶塔格糖的生产方法，其特征在于：步骤（4）中，模拟移动床分离塔格糖的条件为，进料质量浓度50~60%，其中塔格糖含量70~75%，其他为杂质；进料流量为0.6~0.9L/h，洗脱剂流量1.6~2.2L/h，分离成品塔格糖流量1.4~1.8L/h；分离副产品葡萄糖流量0.9~1.3L/h，循环流量5.0~7.0L/h，运行温度50~80℃，扳阀时间为450-500秒。