[发明专利]一种豆制品制作技术

说明书

技术领域：

一种豆制品制作技术涉及到农业产品加工兴旺，尤其是豆制品产量好口味问题尤为重要。

技术背景：

在现在技术中的豆制品存在问题太多，影响了产量和口味，当大豆泡时间长了，就没有法治了影响了产量和口味。

发明内容：

本发明一种豆制品制作技术，就解决了上述技术中之不足1一种豆制品制作技术，特征是在施工过程中要双轻、准、细、精、快、巧、大豆一定要在尽可能生时打浆。

本发明一种豆制品制作技术，特征是在施工过程中要双轻、准、细、精、快、巧、大豆一定要在尽可能生时打浆，有异常时大豆泡过量时点油脚找回来。

所述一种豆制品制作技术，特征是双轻、就是轻打浆，轻养锅，不要烧火时间长了，浪费了能源，豆制品还发苦不好吃。

所述一种豆制品制作技术，特征是准、就是泡豆时间要准，点化剂量要准确，豆泡的时间越长，点化剂用的越少，越不好吃。

所述一种豆制品制作技术，特征是细、就是春秋天气掌握要细，打浆要细，5月天气变化快，春风硬，不好掌握，影响豆制品口味，所以必须覌看天气预报，准确掌握天气变化。

所述一种豆制品制作技术，特征是精、天气变化掌握要精确，泡豆时间要精确，点化剂要精确，随时掌握点化剂浓度。

所述一种豆制品制作技术，特征是快、就是打浆要快，避免打完浆不豆浆不进锅烧火，因为泡一分钟豆浆等于泡十分钟大豆。

所述一种豆制品制作技术，特征是巧，巧调巧口味，大豆泡过时了，巧点一滴豆油，豆腐脑巧加一把粉团，在大豆泡过时的时侯，根据轻重加点豆油即可返回泡豆的标准时间，巧点一把粉团可以调理水分和口味和弹性。

所述一种豆制品制作技术，特征是天天在打浆时间标准要一样，根据天气适当调理点化剂和大豆时间，尽可能生打，多点点化剂，在制作豆制品技术中，要尽量研究减轻泡豆时间，增加点化剂，提高豆制品口味和质量。

本发明一种豆制品制作技术的有益效果是，1轻字解决了一惯的解决不了的苦口味，2准确掌握泡豆时间，算豆制品口味增加翆感，3准确掌握豆制品制作技术一年360天有一个统一的好口味，4巧秒制作一种口味，5大豆泡坏了，能够在把坏影响找回来。

具体实施方式：

本发明一种豆制品制作技术，特征是在施工过程中要双轻、准、细、精、快、巧、大豆一定要在尽可能生时打浆，大豆泡的时间越短吸收点化剂越多，点化剂吸收的越多越好吃，所以吸收点化剂多的时间是11月份和12月份那个时间作的豆制品最好吃，技术好掌握，在大豆泡过量的时侯，马上使用油脚【豆油】调整。

本发明一种豆制品制作技术，特征是双轻、就是轻打浆，轻养锅，不要烧火时间长了，浪费了能源，豆制品还发苦不好吃，因为烧时间长了，就把锅底烧起来了。豆制品就苦了，这个轻打浆，是泡豆时间轻，但是豆浆一定要细打，细过滤【过包】，越粗越不包浆，不出豆腐。

所述一种豆制品制作技术，特征是准、就是泡豆时间要准，点化剂量要准确，豆泡的时间越长，点化剂用的越少，越不好吃，就是说泡豆、天气变化、天气温度、点化剂多少，要有一个心中对比，因为天气不会天天是一样的，如果发现今天的豆浆有异常，马上根据经验使用油脚【豆油】调解，以保豆制品质量安全。

所述一种豆制品制作技术，特征是细、就是春秋天气掌握要细，打浆要细，5月天气变化快，春风硬，不好掌握，影响豆制品口味，所以必须覌看天气预报准确掌握天气变化，一定注意5月份天气变化，一年最不好点的是5.1天气变化快，豆制品质量不好掌握，天气明显升温，点化剂就得明显下调。

所述一种豆制品制作技术，特征是精、天气变化掌握要精确，泡豆时间要精确，点化剂要精确，在此基础上，要随时掌握点化剂浓度，初还点化剂时，一定谨慎初用点化剂，在关键时刻，泡豆时间、天气变化、打浆与烧火是时间、点化剂浓度精确的作好记录，以后用该记录查找经验。

所述一种豆制品制作技术，特征是快、就是打浆要快，避免打完浆豆浆不进锅烧火，因为泡一分钟豆浆等于泡十分钟大豆，每天打浆时间与上锅烧火时间要一样，包括开锅的时间必须一样，坚决不让生豆浆在泡一分钟，此时间越短质量越好。

所述一种豆制品制作技术，特征是巧，巧调巧口味，大豆泡过时了，巧点一滴油脚【豆油】，豆腐脑巧加一把粉团，在大豆泡过时的时侯，根据轻重加点豆油即可返回泡豆的标准时间，巧点一把粉团可以调理水分和口味和弹性，如果要想加粉团，你就必须掌握点化剂又该下调多少要有数，在开锅时，将粉团过包使用，以防不均匀，影响豆制品质量。

所述一种豆制品制作技术，特征是天天在打浆时间标准要一样，根据天气适当调理点化剂和大豆时间，尽可能生打，多点点化剂，在制作豆制品技术中，要尽量研究减轻泡豆时间，增加点化剂，提高豆制品口味和质量，一旦豆泡过大了，在开锅时间，利用油脚【豆油】点加找回原来的质量，把油脚放锅里以后少少搅拌即可。